Салат «Цветочик» к праздничному столу
Необходимые продукты
- 2 штуки картофеля
- 180 грамм маринованных грибов
- 200 грамм консервированной кукурузы
- 3 отварные моркови
- 5 куриных яиц
- зеленый лук
- 2 зубчика чеснока
- 10 грамм желатина
- майонез
- соль
Начинаем приготовление
В миску кладем желатин и заливаем водой.
Оставляем набухать.
Картофель отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем подготовленные грибочки и зеленый лук.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, а потом отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, желтки — на мелкой.
Отварную морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
Собираем салат. На блюдо устанавливаем сервировочное кольцо и выкладываем первый слой из картофеля. Смазываем его майонезом.
Сверху выкладываем слой из грибов, смазываем майонезом и присыпаем зеленым луком. На него выкладываем слой из кукурузы, промазываем майонезом и присыпаем белками. Этот слой солим и сверху делаем сеточку из майонеза.
Салат накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Желатин растапливаем и добавляем к нему майонез (4 ст.л.), перемешиваем.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к моркови. Туда же кладем майонез и хорошо перемешиваем.
Досточку застилаем пищевой пленкой и сверху выкладываем морковь. Разравниваем и делаем такой размер, чтоб вместилось 6 круглых формочек диаметром 6 см. + 2 половины.
Желток смешиваем с майонезом (желатиновым) и заполняем одну формочку.
Получившиеся заготовки убираем на 4-6 часов.
Достаем из холодильника салат и заготовки. С салата убираем сервировочное кольцо и начинаем украшать.
С желтков убираем формочку, а потом с ее помощью делаем кружки из морковного слоя. Получившиеся морковные заготовки делим на 2 части, это будут лепестки.
Готовые лепестки выставляем по кругу, а в центр кладем цилиндрик из желтков. А потом между морковными лепестками выкладываем немного зеленого лука. Салат готов, подаем к столу.
