Говорят что в позднем СССР это было одно из самых популярных вин среди студентов, на 5 рублей можно было взять пару бутылок. Но производилось оно в двух местах, на Московском МПП и в Грузии на заводах Самтреста, что и было предпочтительнее, так как московский Вазисубани был кислым как уксус.
Это довольно молодое вино, производить его начали только в 1978 году.
Вазисубани - марочное вино. Изготавливается из сортов Ркацители (85%) и Мцване(15%), возделываемых в Кахети - сбор винограда в конце сентября-начале октября, ведь к этому времени ягоды достигают оптимальной сахаристости и наполняются яркими вкусовыми оттенками. Характеризуется светло-соломенным цветом, нежным сортовым букетом, мягким гармоничным вкусом.
В наше время Вазисубани продолжает производится несколькими винодельнями по той же технологии, с отделением гребней и отжимом в прессе только ягод, около 30% производимого вина выдерживается в бочках из кавказского дуба.
Следующая статья будет о вине "Цицка" которое существует с 1890 года!