Появлению на свет вина Сассикайя мы, прежде всего, обязаны хорошему вкусу и любви к винам Бордо маркиза Марио Инчиза делла Роккетта, который в 1940-х гг. обосновался в Тоскане, в местечке под названием Болгери.
Сенсация из Тосканы
В своем поместье Tenuta San Guido, он, в качестве эксперимента, высадил лозы каберне совиньона и каберне франа. Кроме этого, он начал применять для выдержки, полученного вина, французские баррики. Сначала он производил вина для собственного пользования, угощая ими своих близких и друзей.
Однажды один из его родственников настоял на том, чтобы тот выпустил своё вино в продажу. Для производства первого коммерческого винтажа были приглашены профессор энологии Эмиль Пейно и молодой, но талантливый энолог Джакомо Такис.
В 1970-х гг. Сассикайя стала сенсацией мирового рынка, обойдя на дегустации журнала «Decanter» лучшие вина из Бордо. Однако, несмотря на высокое качество и уровень вина, лишь в 1994 года Сассикайя получила статус защищённого наименования (DOC). До этого вино считалось столовым, так как было произведено из не регламентированных сортов для региона Тоскана.
Из чего же?
Сассикайя – это бленд двух сортов: каберне совиньона и каберне франа. Преобладающем в этом ассамбляже является каберне совиньон, на его долю приходится минимум 80 %. Выдержка вина проходит во французских барриках от 18 до 24 месяцев, а затем ещё год в бутылке. Потенциал хранения Сассикайи порядка 20 лет, всё зависит от конкретного года урожая.
Наши дни
Сейчас поместьем, которое владеет 68 га виноградников, управляет сын маркиза - Николо Инчиза делла Роккетта. В 2013 году Сассикайя получила собственную винодельческую зону – DOC Bolgheri Sassicaia. Она является единственной зоной DOC, которая находится в пределах одного хозяйства в Италии. На сегодняшний день годовой оборот винодельни составляет около 200 тысяч бутылок.