Решил опробовать рецепт тыквы по-гречески.
Нужны:
✔ тыква
✔ оливковое масло
✔ помидор
✔ чеснок
✔ сушёный базилик
✔ соль, перец
Режу очищенную тыкву небольшими кусочками, и обжариваю в небольшом количестве оливкового масла минут пять.
Затем добавляю нарезанный мелко помидор, посыпаю сушёным базиликом без фанатизма, для вкуса, соль, перец и мелко измельчённый зубчик чеснока. Обжариваю, помешивая, ещё немного.
Затем духовка: добавляю воды две столовых ложки, и 25 минут при температуре 180град.
Попробовав решил, что мне чего то не хватает, и решил сделать соус, также греческий. В белый йогурт добавил очень мелко натёртый огурец и очень мелко нарезанный укроп.
Добавил к тыкве, вкус показался лучше. Вкусно, и, надеюсь, полезно!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтаке!
Автор рецепта - Владимир Решанский