Квашеная капустка - хороша закуска!!!! И подать не стыдно, и сожрут - не жалко! Прошла пора красных и зрелых томатов, но на кустах осталось еще много зеленых томатов. Не пропадать же добру? Предлагаю рецепт квашеной капусты с зелеными томатами. Рекомендую посмотреть отличный рецепт капусты по грузински
Приступаем к приготовлению. Нам понадобится капуста, зеленые томаты, морковь, острый перец, соль и сахар.
Капусту шинкуем, зеленые томаты промываем и удаляем повреждения, срезаем попки. Морковь и острый перец нарезаем произвольно. Укладываем послойно, сильно не приминая.
Рассол готовим из расчета на объем овощей. На 1 литр холодной кипяченой воды берем 1 ст. ложку соли с горкой и 0,1 ст. ложки сахара. Заливаем рассолом, кладем сверху тарелку, ставим груз, чтобы капуста не понималась.
Пару раз в день протыкаем деревянной палочкой до дна и выпускаем из капусты газики. Через 5-6 дней капуста готова. Помидорам следует полежать дольше. Из ведра переложил в банки. получилось 5 литров готового продукта. Для длительного хранения можно закрыть пластиковыми крышками для консервирования. Впрочем капуста получается настолько вкусная, что длительно хранить ее не получается!
Полный видео рецепт смотрите здесь. Приятного аппетита!!!!
Оставляйте комментарии! Ставьте лайки!!
Подписывайтесь на мой канал!!!
Буду очень благодарен за Вашу помощь в развитии канала https://money.yandex.ru/to/4100110233627683
Мой канал на YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UCNrnWAMoFpjqnrKrRA0Zwyg
Мои контакты: