Заходите в продуктовый магазин, чтобы купить крупу для готовки, и теряетесь? Конечно, вроде бы как все они полезны и не так вредны, но все же можно выделить список наиболее полезных.
◎ Что вообще содержат в себе цельнозерновые?
◦ волокна,
◦ различные белки,
◦ всевозможные витамины,
◦ фолиевую кислоту,
◦ антиоксиданты,
◦ микроэлементы,
◦ незаменимые жирные кислоты и др.
◎ Итак, какая есть польза в крупах для человека с диабетом:
◦ Гречка
О ней уже можно слагать легенды. Почему столько внимания? Гречка безумно полезна, в ней содержатся витамины группы B, калий, кальций, фосфор, богата железом и мноооогое другое. Благодаря своему составу благотворно влияет на организм в целом, а также на сосудистую систему, волосы, ногти и кожу.
◦ Ячмень
Высокое содержание клетчатки и аминокислот, микро- и макроэлементов - это все о ячневой крупе. Для людей с диабетом она важна еще и тем, что ее волокна способствуют замедлению процессов пищеварения и поглощения углеводов.
◦ Рис
Эта крупа богата калием, магнием, цинком, кальцием, селеном, медью, железом.. Но не спешите, учтите вариацию гликемического индекса в зависимости от вида риса: пропаренный, бурый, красный и черный, белый.. Эта крупа выводит из организма лишнюю воду, тем самым очень полезна для людям, которые склонны к отечности.
◦ Пшено
Помимо того, что богата всевозможными витаминами и элементами, так еще и потребление пшена может оказать положительное влияние на контроль гликемии и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же помогает очищению организма.
◦ Овсянка
Для начала - выбирайте кашу с долгим временем готовки, так как овсянка быстрого приготовления - более углеводистая, так как подвержена измельчению и термообработке (при этом могут быть еще и подсластители), так еще и не такая полезная.
Данная крупа помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря умеренному и высокому содержанию клетчатки, полезна для сердца, богата клетчаткой (будете дольше чувствовать себя сытым).
◦ Кукурузная
Обладает довольно низким уровнем ГИ. Важна еще и тем, что способствует снижению уровня гликемии крови.
Не забывайте, что во всем нужна мера. Поэтому старайтесь чередовать крупы, чтобы получить максимальное количество полезностей.
DiaVit® - сообщество людей, которые хотят знать все о том, как сделать свою жизнь лучше, выглядеть красивыми и здоровыми при сахарном диабете!