Завершаем нашу серию статей о великом вине Бароло из Пьемонта. Начало читайте здесь: Бароло: вино, которое является гордостью региона Пьемонт, История вина Бароло: о маркизах, графах и не только, Сокровище Пьемонта - сорт Неббиоло, Классификация Бароло - разбираемся, какое вино лучше выбрать.
Разбираемся вместе, Бароло каких производителей порадует ценителей вин многогранным букетом и вкусом.
Среди параллелей, касающихся создания и стиля вина, которые принято проводить между Пьемонтом и Бургундией, самая понятная и очевидная — структура землевладения в этих регионах. Здесь выделяются коммуны и относящиеся к ним окрестные виноградники, среди которых известны более и менее престижные зоны, исторические местности с собственными названиями и отдельные — лучшие — виноградники уровня «Grand Cru» со своими именами.
При этом большинство «Grand Cru» находятся не в монопольном владении одного дома, а разделены между несколькими хозяйствами, что связано с определенными традициями наследования земель (виноградники дробятся между многочисленными наследниками). И в Бароло, и в Бургундии множество крошечных хозяйств, и часто именно они выпускают наиболее интересные вина. При этом, находясь в одной коммуне, они стремятся иметь хотя бы несколько акров в знаменитых «Grand Cru».
При такой запутанной системе можно дать покупателям один простой совет: ориентироваться не на названия виноградников, а доверять конкретным хозяйствам. К слову, в Бароло работает около 60 хозяйств высочайшего класса!
Всех производителей региона можно разделить на четыре группы:
- Великие хозяйства, которые специализируются на Barolo. Как правило, это очень небольшие дома, имеющие виноградники только в зоне производства Barolo. Для них главное — неббиоло, но также они могут выпускать вина из барберы, дольчетто и шардонне (под наименованием Langhe DOC Chardonnay), проявившего себя очень хорошо в последние годы. Объем их производства ничтожно мал (обычно 8-30 тыс. бутылок).
К этой группе относятся такие хозяйства, как Aldo Conterno, Vietti (владения Bricco Rocche), Elio Altare, Paolo Scavino, Elio Grasso, Roberto Voerzio и др.
- Более крупные хозяйства, выросшие из негоциантских домов. Раньше они покупали виноград или готовые вина у крестьян и не владели собственной землей. Но в стремлении к достижению лучшего качества и по мере роста популярности Бароло в мире, они обзаводились собственными виноградниками (Ceretto, Prunotto, Bruno Giacosa, Michele Chiarlo и др.).
- Крупные, но имеющие определенный кредит доверия компании, которые по-прежнему работают как негоцианты, а в дополнение производят вина с собственных виноградников. В винах этих производителей чуть меньше эстетики, авторства, ручной работы, но они являются качественным продуктом (Marchesi di Barolo, Beni di Batasiolo, Fontanafredda и др.).
- И наконец, негоцианты. Это торговцы, скупающие виноград или виноматериалы и производящие вина под собственной маркой. Безусловно, и среди них есть добросовестные бренды, но при возможности выбора - лучше предпочесть представленные выше хозяйства.
Было интересно? Поставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Это лучшая награда автору!
Еще рекомендуем: