Думаю, всем знакома такая ситуация: хлеб еще мягкий, но уже появилась плесень на корочке. Или же в нарезанном тостерном хлебе заплесневело всего пару кусочков. Можно ли выкинуть всего пару кусочков или срезать плесень с корочки и есть такой хлеб?
Плесень очень коварна! Хлеб пористый продукт, а плесень очень мелкая. Она быстро и с легкостью распространяется по всему хлебу.
Плесень поражает намного больший участок хлеба, чем мы способны увидеть.
Даже если срезать плесень, то остальные кусочки хлеба будут иметь вкус и запах плесени. Как раз это и означает, что мы едим невидимую глазу плесень.
Чем опасна плесень?
Есть безобидные виды плесени. Так, мы едим сыры с плесенью дорблю, камамбер и бри. Но большинство видов плесени все же опасны. Людям нельзя даже вдыхать плесень. Испорченный продукт лучше замотать в пакет и выкинуть.
Споры плесени очень мелкие и легко адаптируются к любым условиям. Если вдохнуть плесень, то она может попасть в легкие и размножаться там. Итогом может быть бронхиальная астма.
Интересен вот какой факт: если бы мы увидели плесень на рыбе или мясе, то 100% не стали бы есть эти продукты. Так, почему же едим плесневелый хлеб? Потому что еще никто не умер?
На самом деле хлебная плесень не особо опасна. Вернее пока еще нет достоверной информации о ее опасности. Некоторые люди съедят плесень и им ничего не будет - все переварится в желудке.
Однако у аллергиков может начаться приступ, возникнут проблемы с дыханием. Худшее развитие ситуации - будет пищевое отравление или отек Квинке.
Не хотите рисковать - купите новый батон.
Можно ли есть другие продукты с плесенью?
Плесень так быстро распространяется по хлебу, потому что он мягкий и пористый. Поэтому все пористые продукты с плесенью лучше не есть.
Например, однозначно стоит выкидывать варенье, мясо, рыбу, соки.
Однако у каждого в холодильнике периодически лежит морковка или картошка с белым "пушком". Если продукт твердый и не пористый, то можно просто срезать плесень и есть продукт.
А как вы поступаете с заплесневелым хлебом? Едите его или выбрасываете?
Если вас интересует тема правильного питания и хотите узнать еще больше полезных советов для дома, подписывайтесь на мой канал.