Майонез – это универсальный соус для приготовления целого ряда салатов. Особенно актуален данный продукт становится с приходом праздников. И если вам не хочется покупать магазинный майонез, то вы можете приготовить его своими руками.
Существует несколько рецептов домашнего майонеза, которые не оставят равнодушными вас и ваших близких. Ниже будут рассмотрены классические рецептуры, которые должна знать каждая хозяйка.
Рецепт классического майонеза
Этот традиционный рецепт домашнего майонеза придаст оригинальных ноток любому блюду. Чтобы сделать его вкус более оригинальным, можно использовать специи и зелень. Домашний майонез по классическому рецепту можно хранить в холодильнике около 5 дней. Для этого следует использовать хорошо закрытую емкость.
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца;
- стакан растительного масла;
- щепотка соли и столько же сахара;
- лимонный сок (не более столовой ложки).
Как приготовить:
- В высокой посудине смешиваем горчицу, яйца, сахар и соль.
- Чтобы получить однородную массу, взбиваем ингредиенты блендером на средней скорости. Для взбивания можно использовать и миксер, но в этом случае придется предварительно отделить белки. Это необходимо для того чтобы они взбились.
- Добавляем масло, после чего взбиваем еще раз. Такой майонез получается достаточно густым.
- На последнем этапе добавляем лимонный сок, после чего тщательно перемешиваем.
Теперь наш майонез готов! Приятного аппетита!
Рецепт домашнего майонеза без яиц
Если оказалось так, что в вашем холодильнике закончились яйца, это не беда. Данный рецепт майонеза предельно прост, но при этом вы получите густой и вкусный соус, обладающий выраженным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- стакан растительного масла;
- стакан жирного молока;
- столовая ложка горчицы;
- лимонный сок (не более двух столовых ложек);
- щепотка соли.
Как приготовить:
- Наливаем молоко в высокую емкость. Добавляем масло.
- Используя погружный блендер, взбиваем, чтобы получилась густая и однородная масса. Обычно для этого требуется не более 10 секунд.
- Добавляем остальные ингредиенты и снова взбиваем.
Ароматный домашний майонез готов!
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)