Соус бешамель — ингредиент, который придаёт рыбке особенно нежный вкус и помогает сохранить сочность. Ингредиенты: Способ приготовления: Подавайте стейки тайменя с картофельным пюре, дополнив лимоном и маринованным луком. Приятного аппетита! Купить тайменя и другую северную и дальневосточную рыбу вы можете на нашем сайте dikoed.ru Дикоед - самая натуральная еда!
Соус бешамель — ингредиент, который придаёт рыбке особенно нежный вкус и помогает сохранить сочность.
Ингредиенты:
- 4 стейка тайменя;
- 300 миллилитров молока;
- 100 миллилитров сливок жирностью 20% и выше;
- 20 миллилитров растительного масла;
- 30 грамм муки;
- 50 грамм сливочного масла;
- 10 грамм зелени петрушки;
- 1 лимон;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 1 столовая ложка столового уксуса;
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нашинкуйте лук полукольцами, в небольшом неметаллическом лотке разведите уксус в стакане холодной воды, замочите лук на 30-40 минут.
- Поставьте духовку разогреваться на 220°С. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом. Посолите и поперчите стейки, уложите в лоток, залейте молоком, отправьте готовиться в духовку на 10 минут.
- Пока рыба печётся, растопите в сотейнике сливочное масло, вмешайте венчиком муку, уберите с плиты. Достаньте лоток с рыбой, аккуратно слейте молоко в отельную ёмкость, затем, введите тонкой струйкой к смеси муки и масла, постоянно размешивая.
- Добавьте в соус сливки и рубленную петрушку, залейте рыбу, оставьте в духовке ещё на 15-20 минут.
Подавайте стейки тайменя с картофельным пюре, дополнив лимоном и маринованным луком. Приятного аппетита!
Купить тайменя и другую северную и дальневосточную рыбу вы можете на нашем сайте dikoed.ru
Дикоед - самая натуральная еда!