Картофельное пюре на праздничный стол уже давно никому в нашей семье не интересно готовить. Мы заменили его на куда более вкусное блюдо – картофель «по-министерски», которое и возглавляет наш стол.
Немного времени на подготовку, а дальше духовка всё сама приготовит.
Продукты для приготовления:
- Мясная вырезка (свинина) или филе куриное – 0,5 кг,
- Картофель – 1 кг,
- 2-3 головки репчатого лука,
- Майонез,
- Сыр твёрдый – 200-300 грамм,
- Соль, специи, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу,
- Пару ложек растительного масла,
- Помидоры – 1-2 штуки (не обязательно).
Как готовить:
1. Духовку включите для разогрева на 200 градусов.
2. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, слегка отбейте с двух сторон, посолите и поперчите. Если готовите из куриного филе – его отбивать не нужно.
3. Противень смажьте растительным маслом. Выложите плотным слоем мясо.
4. Лук порежьте полукольцами, помните руками, чтобы он дал сок, и выложите сверху на мясо.
5. Картофель очистите, обсушите, нарежьте кружочками или соломкой, выложите сверху на лук. Посолите, поперчите и сверху хорошенько смажьте майонезом. Если вы решили готовить с помидорами, то выкладывайте их следующим слоем (томаты можно и вовсе не добавлять, но они дают небольшую кислинку и сок).
6. Последний верхний слой состоит из тёртого на крупную тёрку сыра. Не бойтесь, что он сгорит во время приготовления. Во всяком случае, у нас сыр ни разу не пригорел. Но если всё же переживаете, то можете выложить его за 20 минут до конца приготовления, или дополнительно смажьте майонезом.
7. Выпекайте картофель в духовке около часа (зависит от того, какая у вас духовка). Через 30-40 минут проверьте картошку на готовность при помощи зубочистки, если она стала мягкая – то всё готово. Противень можете доставать, посыпать зеленью и подавать к столу.
Количество ингредиентов зависит от размера вашего противня. Картофеля берите вдвое больше, чем мяса. Проверяйте, чтобы мясо не пригорела, и при необходимости можете немного убавить температуру в духовке.
По фотографии видно, что сыр за час в духовке не сгорел. Фото в разрезе сделать не успели, так как смели со стола в первую очередь.
Приятного вам застолья и аппетита!)