Если в вашей тарелке есть красный, белый, жёлтый, коричневый и голубой (желто-зелёный) цвета – поздравляю! Ваше здоровье будет крепким! Это китайская философия 5 цветов и вкусов. 👌
⠀
«Изюминкой» в блюде я выделяю древесные грибы муэр. Они популярны в китайской кухне. Сами по себе грибы муэр не имеют ярко выраженного вкуса, но прекрасно его впитывают из других продуктов. А здесь этим грибам есть, что впитывать! 😍
___________________
Вам понадобится:
✅яйца – 2 шт
✅гречневая лапша соба – 75 г
✅морковь – 80 г
✅хлопья перца чили – 1 г
✅зелёный лук – 15 г
✅китайская капуста – 100 г
✅древесные грибы муэр – 5 г
✅чеснок – 4 г
✅соус бибимбап – 20 г
✅курица (филе грудки) – 280 г
✅стручковая фасоль – 100 г
✅растительное масло, соль, перец
_______________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. Грибы муэр кладём в миску. Заливаем кипятком до уровня грибов. Накрываем. Оставляем на 15 минут. 1 литр кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. Гречневую лапшу собу и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем.
2️⃣
Оставляем на 6 минут. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Курицу и по 0,25 ч. л. соли и перца кладём в сковороду. Помешиваем 4 минуты и перекладываем на тарелку. Сковорода нам скоро понадобится. Когда 6 минут прошли, снимаем лапшу с огня и сливаем воду.
3️⃣
Морковь режем четвертькольцами. Китайскую капусту моем и режем тонкой соломкой. Яйца моем и разбиваем в миску. Взбиваем вилкой. Сковороду из-под курицы с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь. Морковь кладём в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты.
4️⃣
Стручковую фасоль (без жидкости), чеснок, 1/2 порции хлопьев перца чили, разбухшие грибы (без воды) и китайскую капусту добавляем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты. Если хотите более острое блюдо, перемешайте, попробуйте и добавьте больше чили по вкусу. Добавляем взбитые яйца.
5️⃣
Помешиваем 1 минуту и снимаем с огня. Зеленый лук моем, режем перьями наискосок и добавляем в сковороду. Перемешиваем. На тарелку кладём лапшу, курицу и китайский омлет. Соусом бибимбап поливаем блюдо.
Приятного аппетита!
__________________
Вам также может понравиться:
Том Ям
Пастрома из курицы с пряностями и медом
Сырники со сметаной и ягодным соусом
Курица с соусом цезарь
Паста карбонара
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
