13 ноября сосиска празднует свой день рождения, и возраст одного из самых популярных блюд быстрого приготовления уже перешагнул за две сотни лет. Вспомним историю ветерана фастфуда.
В отличие от многих других популярных блюд, сосиска может похвалиться точной датой рождения. 13 ноября 1805 года в ассортименте венской мясной лавки Иоганна Георга Ланера появилась новая позиция – франкфуртер.
Хоть колбасное дело в Европе процветало довольно давно, сосиска в том виде, в котором мы её знаем, придумана именно в начале XIX века. Мясник Иоганн Ланер назвал новое блюдо в честь своего родного города – Франкфурта, благодаря чему до сих пор ведутся жаркие споры о том, какая страна может претендовать называться родиной блюда.
Австрийцы настаивают на фактическом месте рождения и называют сосиску венской. Немцы на это удивлённо пожимают плечами – как можно типично немецкое блюдо Frankfurter Würstchen считать чьим-либо ещё? А американцы уверены, что как и пицца, франкфуртер изобретён где-нибудь на Манхэттене. Да, вы не ослышались. В США думают, что происхождение пиццы – американское. Ну и сосиску они тоже считают своей. Хот-дог – классический нью-йоркский фастфуд.
Впрочем, хот-дог действительно родом из Америки, но с немецкими корнями. Предприимчивый эмигрант из Германии Чарльз Фельтман в 1876 году начал продавать на Кони Айленде в Нью-Йорке франкфуртеры в булочке. Быстрая сытная еда понравилась прогуливающейся по променаду публике и бизнесмен преуспел. С тех пор хот-доги пользуются популярностью во всём мире.
Я считаю сосиску гениальным кулинарным изобретением. Варёные сосиски, сардельки, шпикачки и им подобные изделия спасут дома, когда надо приготовить что-нибудь быстрое и мясное. Отличное решение для пикника на природе. В ресторанах чешской или немецкой кухни, да и в уличных палатках с хот-догами с удовольствием покупаю вариации этого блюда.
А как вы относитесь к сосискам?
Подписывайтесь на мой блог! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!
