В ресторане The Y стартовали гастроли шеф-повара Карло Греку. Поп-ап меню от итальянца действует до 1 декабря.
В меню:
- Тартар из говядины на подушке из карпаччо из хрустящего картофеля - 710 руб
- Карпаччо из артишоков с трюфельным маслом и копченым сыром скаморца - 1 280 руб
- Теплый салат с осьминогом по-лигурийски - 1050 руб
- Жареные артишоки с мятой - 1 390 руб
- Ригатони с вонголе, белыми грибами в винном соусе с тартаром из лосося - 1 100 руб
- Молочный козленок из дровяной печи с картофелем и белыми грибами - 1 490 руб
17 ноября с 12:00 до 18:00 в баре Bambule пройдут гастроли Алексея Каневского (шеф петербургского Smoke BBQ и Траппист Москва). Гость приготовит бранч в стиле BBQ в сопровождении коктейлей на основе виски.
В меню:
- Салат с маринованным ростбифом и битыми огурцами – 450 руб
- Копченый сибас с карамелизованным помидором и медовой заправкой – 830 руб
- Костный мозг с креветками и апельсиновым соусом – 560 руб
- Брискет с пюре из копченого чеснока и огурцами в бурбоне – 780 руб
- Печеное яблоко со сливочно-ванильным соусом – 360 руб
- Коктейли – 550 руб
20 ноября в КМ20 состоится ужин с двумя виноделами из Бургундии. Фанни Сабр и Анри Дарна расскажут о регионе и его винах, а также особенностях своих винах. К винам шеф подобрал подходящие блюда. Стоимость 6500 рублей. Начало в 20:00.
В меню:
- Террин из овощей с козьим сыром
- Крудо из тунца с соусом «тоннато»
- Ньокки с черным трюфелем
- Корень сельдерея с грибным пате и луком пореем
- Судак с соусом берблан и овощами
- Крем-брюле с розмарином
- Сыр
13 ноября в АВ Бистро на Арбате пройдет эногастрономический ужин с винами из личного хозяйства певца Стинга. Ведущим вечера станет представитель хозяйства IL Plagio, где выпускают образцы, названные в честь песен известного британского артиста. К каждому вину местный шеф-повар подберет идеальную гастрономическую пару. Стоимость ужина 3500 руб. Начало в 19:00.
В меню:
- Тартар из лосося и авокадо + Message in a Bottle Vermentino
- Пате из куриной печени с утренним хлебом + When We Dance DOCG Chianti
- Тартар из говядины + Message in a Bottle и Roxanne
- Ризотто с белыми грибами + Casino delle Vie
- Говяжьи щечки с картофельно-трюфельным пюре и артишоками + Sister Moon
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью