Сыр был съеден. Не повторяйте мои эксперименты и не ешьте просроченные продукты.
Сыр «Классический Брест-Литовск»
Продукт для нас не новый, покупаем мы его регулярно. Всегда ищем акции: разница между регулярным ценником и скидкой может быть двукратной. Выгоднее всего брать его в «Дикси» в больших брикетах по 350-500 граммов.
Мы плотно затарились сыром еще в начале июня, а произведен он в мае. Поскольку купили слишком много, все съесть не успели.
Как я уже неоднократно писала, продукты, купленные впрок, у нас никогда не пропадают. Часть сыра я заморозила на пиццу, а два брикета оставила в холодильнике для эксперимента – посмотреть, что с ним будет по окончании срока годности.
Хранились пачки в обычном бытовом холодильнике на верхней полке, при температуре +4-5 градусов тепла.
Состав обычный для белорусского сыра. Производитель из моего «белого списка» - он всегда указывает в перечне компонентов даже малоприятные. Например, в Белоруссии принято добавлять в соль ферроцианид калия, чтобы она не комковалась при хранении, и завод честно пишет это спорное вещество в составе.
Интересный, но малоизвестный факт:
Популярные в России белорусские бренды «Брест-Литовск» и «Савушкин продукт» на самом деле одно и то же. Это одна компания, у которой несколько производств и несколько торговых марок.
Мой сыр произведен в городе Столине Брестской области 26 мая и расфасован в тот же день в городе Пинске. Срок годности – 23 сентября, но к этой дате ничего интересного не произошло, и публикацию итогов эксперимента пришлось отложить.
Сейчас ноябрь, прошло полтора месяца с тех пор как срок вышел, и пачки наконец-то «раздуло». Пришло время показать, как выглядит мой экспериментальный сыр.
Как выглядит сыр после полугода в холодильнике
Внешне он слегка деградировал… Один край конкретно подсох (но лично я люблю засушенный сыр). По периметру появился белый солевой налет – там, где края куска совпали с краями большой сырной головы.
На полиэтиленовой упаковке видны капли влаги. Никакой плесени, затхлого или кислого запаха я не обнаружила. Оно и понятно: упаковывают сыр в газовой среде, что предотвращает появление плесени. Де-факто – стерильный продукт получается.
На вкус просроченный сыр оказался более пресный, чем свежий. Других отличий я не заметила.
Тонкий сырный аромат, описанный на лицевой стороне упаковки, никак не изменился, разве что стал чуть слабее.
Если нарезать сырок тоненько и красиво разложить по тарелке, разницы со свежим продуктом совершенно нет.
Но у меня были другие планы: я потерла весь брикет на крупную терку, смешала с майонезом и чесноком и несколько дней наслаждалась вкусняшкой 👍
Никаких последствий поедания просроченного сыра у нас не было. Но я считаю своим долгом попросить читателей не повторять мои эксперименты! Организмы у всех разные, а производители не рекомендуют употреблять подозрительные продукты.