Торт Министерский

Торт «Министерский» первый раз я попробовала, когда его приготовила моя бабушка. Она рассказывала, что каждая хозяйка во времена СССР умела его готовить. И поскольку двенадцатилетняя я мечтала стать хорошей хозяйкой, она меня научила его готовить.

Рецепт торта прост, но на его приготовление понадобится около двух часов.

Ингредиенты

Для коржей:

• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 4 ст.
• Сметана – 4 ст.
• Мука – 4 ст.
• Погашенная уксусом сода.
• Какао – 2 ст.л.
• Изюм – треть стакана.
• Дробленые грецкие орехи – половина стакана.
• Мак – треть стакана.

Для крема:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Молоко – 0,6 л.
• Сливочное масло – 300 г.

Для глазури:

• Шоколад – 2 плитки.
• Сливочное масло – 50 г.
• Молоко – 100 мл.

Как приготовить торт Министерский

Для торта понадобится 4 коржа.

• Готовим основу для каждого коржа: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан просеянной муки, сода.
• В первый корж к основе добавляем какао, во второй – изюм, в третий – мак, в четвертый – орехи.
• Каждый корж выпекаем в отдельной форме, смазанной маслом и присыпанной мукой. Готовность проверяем зубочисткой.
• Готовим крем. Яйца, сахар, крахмал и муку смешиваем с 4–5 ст.л. молока с помощью миксера.
• Во взбитую смесь медленно вливаем 0,5 литра кипящего молока, постоянно помешивая.
• В получившийся крем добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем смесь миксером.
• Когда коржи и крем остынут, можно собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, бока торта обмазываем кремом и дроблеными грецкими орехами.
• Готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане 2 плитки шоколада, добавляем немного молока и сливочного масла, тщательно перемешиваем.
• Покрываем торт глазурью, сверху его можно украсить тертым белым шоколадом или M&M’s.

Дайте торту настояться. Идеально – ночь.

Приятного чаепития!

Рецепт Дарьи Мирошниченко