Мясо, помеченное как «органическое», должно быть от крупного рогатого скота, который разводится согласно производственным требованиям к животноводству. Домашний скот может вскармливаться на зерне или траве, если корм на 100% натуральный. Также допускается применение определенных витаминов и минералов при выращивании.
Крупный рогатый скот нельзя лечить антибиотиками или давать что-либо, способствующее росту, например, гормоны роста. Если животных лечили антибиотиками, их нельзя продавать как органические. И, как большинство крупного рогатого скота, они должны иметь доступ к пастбищам, если временно содержатся отдельно по каким-либо причинам.
Покупая говядину с пометкой «органическая», вы покупаете продукт наивысшего качества. Соответственно, и ценник на него будет чуть выше, поскольку «чистое» производство обходится в несколько раз дороже. Но, даже переплачивая, вы получаете существенную выгоду – совершенно чистый продукт без каких-либо посторонних веществ, включая гормоны и долю антибиотика.
