Позвонили друзья, предупредили, что заберут в гости. В нашем городе они бывают редко, поэтому мы всегда им рады, даже при условии, что уборку придётся делать не в сончас ребёнка, а вместе с ним. Наведение порядка - полбеды. На столе четыре пряника и пара печенюшек в шоколаде - угощать нечем! Поэтому достаю из морозилки слоеное тесто.
У меня есть хорошая привычка: в морозильной камере всегда имеется пачка-две слоеного бездрожжевого теста. Для сладкой выпечки оно лучше подходит. Из всех опробованных мною производителей марка Наша трапеза показала лучший результат - всегда поднимается, хорошо держит форму, не раскрывается в духовке. Покупаю в Ашане, стоит совсем недорого, т. к. это их торговая марка.
Для начинки использую замороженные ягоды, творог, яблоки или груши, даже орехи. Можно попробовать испечь с вареньем.
Пока делаю уборку, тесто размораживается. Сделать этот процесс быстрее поможет микроволновка на минимальном уровне мощности.
Когда тесто подошло, включаю духовку на 180° и разрезаю пласт теста на квадратики. Получается 9 штук. Теперь каждый раскатываю скалкой, чтобы увеличить площадь в два раза. Когда тесто подготовлено, можно заняться начинкой.
Сегодня у меня разные варианты. Сначала готовлю яблочные начинку. Яблоки мелко режу, предварительно очистив из от кожуры, добавляю сахар по вкусу и чайную ложку крахмала. Он нужен для того, чтобы слойки "не потекли". Выкладываю необходимое количество яблок на тесто, прижимаю, а затем ещё защипываю края. Противень нужно застелить пергаментной бумагой или фольгой, выложить слойки. В духовке держать их минут 15-20 до заруманивания.
Для ягодной начинки повторить вышеуказанную процедуру, заменив яблоки вишней, клубникой, черникой. Сегодня я делала смесь из вишни с клубникой.
Для творожной начинки нужно творог с сахаром и яйцом размять вилкой. Крахмал не понадобится. Если творог мягкий, который продается в ванночках, то добавляем только сахар. Несколько слоек я сделала с творогом и ягодами.
Больше всего в моей семье любят яблочные слоечки. Они в меру сочные и хрустящие.
Надеюсь, вам понравилась эта идея, если так, то поставьте 👍