Сырный суп

Сырный суп – не только самый нежный, но и один из наиболее питательных. Дополнительный плюс – готовится он максимум час.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 300 г.
• Куриное филе – 300 гр.
• Картофель – 300–400 гр.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сливки – 300 мл.
• Оливковое масло (можно заменить подсолнечным).
• Соль и специи по вкусу.

Как приготовить сырный суп

• Трехлитровую кастрюлю наполняем 2,5 л воды, кладем в нее целый кусок филе.
• Режем грибы полукольцами, отправляем жариться на сковороду, смазанную маслом. Во время жарки постоянно мешаем, добавляем сметану, любимые специи и соль.
• 100 г очищенного картофеля кладем в суп. Остальной режем кубиками.
• С бульона снимаем пенку, солим.
• Отправляем в бульон картофель, а спустя 10 минут – грибы.
• Достаем филе и разделяем его на кусочки (по волокнам), после чего вновь отправляем в суп.
• Когда целый картофель сварится, достаем его, разминаем вилкой и высыпаем в суп. Благодаря этому бульон будет более густой.
• Вливаем в суп сливки.
• Нарезаем маленькими кубиками сыр (можно натереть, значения не имеет), добавляем в суп.
• Варим суп до тех пор, пока не растворится весь сыр.

Суп можно кушать как с обычным хлебом, так и с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Дарья Мирошниченко