Медовый пирог с цукатами

Приготовим сегодня медовый пирог.

Источник фото

Для приготовления потребуются:

Тесто слоеное готовое -1 пласт (150-200 г)

Мука - 50 г + 1 ст. ложка для формы

Сахар – 50 г

Масло сливочное - 30 г + 2ч. ложки для формы

Цукаты -80 г

Ром - 5 ст. ложек

Мед - 2 ст. ложки

Желток яичный – 1 штука

Яйцо – 1 штука

Соль-щепотка

Для крема:

Сок апельсиновый - 120 мл

Желтки яичные – З шт.

Сахар -90 г

Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки

Цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка

Масло сливочное - 60г

Источник фото

Рецепт вкусного пирога

Цукаты порубите, залейте ромом и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Крем:

Масло для крема охладите, нарежьте кубиками и положите в небольшую кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты для крема. Поставьте в кастрюлю большего размера, наполовину заполненную кипящей водой. Получится водяная баня. Помешивая, варите крем на слабом огне до густоты. Снимите с огня и остудите.

Тесто:

Для медового теста яйцо, желток, мед, сахар и соль положите в миску. Поставьте на водяную баню и варите на слабом огне, взбивая венчиком, до однородности.

Затем снимите миску с огня и продолжайте взбивать ее содержимое до образования пышной массы. Добавьте муку и растопленное масло. Замесите тесто.

Слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт. Также раскатайте медовое тесто.

Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите слоеное тесто.

Сформируйте бортики. Вылейте холодный крем. Посыпьте цукатами. Накройте медовым тестом.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 190°, в течение 45 минут.

Следите за своим здоровьем и питайтесь в удовольствие!