Обычно продукция Великолукского мясокомбината отличается низкой ценой. Но их новые консервы нельзя назвать дешевыми: банку ветчины мы купили за 99,90 рубля по акции.
К великолукским продуктам я отношусь с большим подозрением. Колбасы, откровенно говоря, утратили качество за последние пару лет — Росконтроль внес их в черный список со ссылкой на результаты проверки Роспотребнадзором.
А историю о том, как я себя чувствовала после их сарделек, я уже рассказывала на канале.
Зеленые банки заполонили торговые сети
Они есть всюду, от «Линии» до «Магнита» и «Пятерочки». Наверное, производитель обзавелся колоссальными мощностями под консервы, и теперь спешит закрепиться на этом рынке.
Мне понравилась простота упаковки. На великолукских консервах нет медалек, отдельных значков качества, информации об участии в выставках и ярмарках... Никакого маркетинга!
Только логотип завода, монохромный портрет хрюшки, предусмотренная законом потребительская информация и название консервов крупным шрифтом. Ничего лишнего.
Состав великолукской ветчины
Несмотря на то, что производятся консервы не по ГОСТ, а по ТУ, состав не впечатлил разнообразием химии. На 84% банка наполнена свининой, остальные 16% занимают вода, соль, специи, желатин (какое счастье, что не каррагинан!) и добавки.
В формате «Е» всего два стабилизатора. Их я хочу расшифровать, ибо завод этого не сделал. Это фосфаты натрия и калия:
- Е451 — запрещены в детском питании, могут вызывать расстройства ЖКТ;
- Е453 — есть мнение, что добавка способствует повышению уровня холестерина и может провоцировать онкологические заболевания.
Интересный факт:
Хвалеными советскими гостами фосфаты были разрешены. Их использование регламентировал ГОСТ 23670-79 на колбасы, сосиски и сардельки, ГОСТ 18236-85 на вареные продукты из свинины и целый ряд других стандартов.
Пищевая ценность — 15% белка и 25% жира. Продукт явно не диетический!
Банка стандартная (325 грамм), на ней есть ключ. Как только я проколола ключом риску, из консервов полезло желе.
Что оказалось внутри ветчины из Великих Лук
К счастью, сквозь отверстие вылезло не больше чайной ложки желе. После снятия крышки верхний край ветчины выглядит вполне стандартно.
Я вытрясла продукт на тарелку. На дне нашелся тонкий слой жира, который удалось легко счистить ножом.
Под жиром нашелся мощный кусок лаврового листа, раньше мне в ветчинных консервах его ни разу не попадалось.
Я не охлаждала ветчину предварительно, поэтому аккуратно порезать ее мне не удалось. Просто разломала на кусочки на тарелке, чтобы показать, что там внутри:
Есть и волокна мяса, и жирок, и колбасная масса.
На вкус — пересолено!
Не просто пересолено, а очень сильно, особенно желе! Если кушать ветчину с гарниром, его можно вообще не солить, консервы с избытком перекроют любой недосол.
Вердикт:
Один раз я великолукскую ветчину попробовала, но повторно точно не куплю. Я лояльно отношусь к пересоленным консервам, ну тут даже для меня чересчур много соли. Да и фосфаты в составе не радуют, лучше съесть нормальной тушенки.