Сегодня я хочу поделится с вами рецептом торта, который я готовила очень очень давно. Он всегда был моим любимым, и готовила его перед Новым Годом. Он стал традицией для нашего Новогоднего стола. Но потом появились модные торты, и этот тортик я перестала печь. Напомнила мне о нем моя дочь , она попросила его испечь на День Рожденья. Теперь я для себя решила, что в этом году я продолжу традицию. Торт классный! Очень рекомендую проверенный много раз рецепт классного и невероятно вкусного торта.
Подписывайтесь на наш канал, мы начинаем готовится к Новому году.
Тесто
50 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 ч. л. пищевой соды
2 ст. л. водки
2 ст. л. меда
550-600 г муки
Крем
600 г сметаны жирностью 30%
250 мл растительных сливок
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя для сливок
½ ст. сахара
2/3 ст. очищенных грецких орехов
Крем для покрытия торта
250 мл растительных сливок
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик закрепителя для сливок
2-3 ст. л. сахара
Для украшения
1 киви
50 г темного молочного шоколада
Приготовление
1 Приготовить тесто: в миске яйца слегка взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Миску поставить на водяную баню и нагреть массу, взбивая миксером.
2 Добавить в массу мед, соду пищевую, соль, водку и половину порции муки.
3 Всыпать остаток муки и вымесить эластичное тесто.
4 Тесто разделить на 8 частей. Часть теста раскатать в пласт, переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
5. Проколоть поверхность теста в нескольких местах вилкой и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 7-10 минут.
6 Из готового горячего коржа вырезать круг, а обрезки измельчить в крошку. С оставшимся тестом весь процесс повторить.
7 Приготовить крем для торта: взбить растительные сливки со сметаной, закрепителем для сливок, ванильным сахаром и сахаром.
8 Собрать торт, промазав все коржи подготовленным кремом и присыпая каждый корж дробленными грецкими орехами. Обмазать бока торта кремом и обсыпать подготовленной крошкой.
Приготовить крем для украшения торта: растительные сливки взбить с сахаром, ванильным сахаром и закрепителем для сливок. Половиной порции подготовленного крема покрыть верх торта, а второй половиной наполнить кондитерский мешок и украсить верх торта.
Киви очистить от кожуры, нарезать на четверти. Каждую четвертинку нарезать поперек ломтиками и декорировать торт.
Натертый на крупной терке шоколад растопить на водяной бане. Из пергамента сделать кулечек, наполнить его шоколадом и украсить торт.
Торт готов. Приятного чаепития.