Яблоки - это тот фрукт, о котором среди диабетиков ходит множество мифов. Давайте разберемся, какие яблоки можно есть при сахарном диабете и на что следует обязательно обратить внимание.
Мифы диабетиков о яблоках
Когда 30 лет назад я заболела сахарным диабетом, единственным лакомством, доступным для меня, были яблоки сорта Семеренко. Зеленые, жесткие, на вкус кисло-сладкие. Родители давали мне в день всего лишь не больше половинки яблочка...
Однажды в эндокринологическом отделении уже взрослой больницы у меня произошел забавный разговор.
- Ты что?!! - выпучила глаза моя новая соседка по палате. - Яблоко ешь?! Красные нам нельзя!
Еще в больший шок я подвергла женщину, когда вечером прошла мимо нее, жуя второе, и опять же, КРАСНОЕ яблоко!
- Нам можно максимум одно в день!!! - женщина была вне себя от негодования моим безответственным, на ее взгляд, поведением.
Возможно, если бы мой стаж диабета не был столь большим, не было школ диабета за плечами и разной прочитанной по СД литературы, я бы устыдилась за два больших и сочных красных яблока.
Вот мифы, которые прочно бытуют среди людей с сахарным диабетом:
- диабетикам можно есть только зеленые яблоки;
- в день можно съедать только одно яблоко - исключительно зеленое, естественно!
- самая распространенная вариация мифа: зеленые и кислые яблоки можно есть в любом количестве, сладкие или красные яблоки есть нельзя.
По-моему, это мечта каждого диабетика: есть что-то вкусное без ограничения. Но несмотря на то, что яблоки могут быть на вкус кислыми, в неограниченном количестве их есть нельзя. Все потому, что как в красных, так и в зеленых фруктах содержатся углеводы, которые нам, диабетикам, следует учитывать в своем рационе. В яблоках на 100 грамм фрукта содержится от 10 до 15 грамм углеводов.
Важно знать
Гликемический индекс (ГИ) у яблок невысокий, поэтому они стоят в списке “разрешенных” врачами продуктов. Но следует помнить, что чем фрукт спелее и слаще, тем выше гликемический индекс, а значит, он быстрее повысит уровень сахара в крови.
Удивительно, но вне зависимости от того, что за сорт яблок и как они приготовлены (конечно, кроме случая добавления углеводов, например, сахара), ГИ яблок составляет 30-45 %.
А вот яблочные соки лучше употреблять только в состоянии гипогликемии. Ведь такие “соки” имеет ГИ 50-60 % и выше из-за добавления в него сахара. Ну, и клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы, в соке тоже нет.
Сколько яблок в день можно есть диабетикам?
Мне не удалось найти научных статей, которые бы регламентировали потребление яблок для диабетиков. Думаю, это зависит исключительно от индивидуальных особенностей организма: проблем с желудочно-кишечным трактом, наличия лишнего веса и другое.
Я ориентируюсь на рекомендации Всемирной Организация Здравоохранения, которая советует употреблять как минимум 400 граммов фруктов и овощей в день. При этом, само собой, необходимо учитывать суточную потребность в количестве белков, жиров и углеводов. Получается, что в день диабетику вполне можно съедать по два крупных яблока, не опасаясь вреда. Конечно же, если при этом не забывать про подсчет углеводов!
Вкусных яблок и хороших сахаров!
Не все “диабетические” продукты на самом деле диабетические
Правильный перекус при диабете 2 типа
Ставьте “лайк”, подписывайтесь и делитесь информацией в соцсетях!