Одним из главных даров щедрой осени можно смело назвать королеву-тыкву. Каких только цветов и оттенков она не бывает: от ярко-оранжевого до бледно-голубого и белого. Имеет разнообразные формы и фасоны – настоящая модница!
Расскажем вам 7 интересных фактов об этой чудо-ягоде! Вы удивлены? Да, на самом деле тыква по всем признакам является ягодой, у нее – сочная мякоть и множество семян.
- Новый мировой рекорд с участием тыквы поставлен в 2016 году в Германии. Бельгийский фермер вырастил тыкву весом 1190 кг, она стала неоспоримым победителем в тыквенном состязании среди тяжеловесов.
- Второй тыквенный рекорд можно смело присудить пирогу диаметром 152 см., который был испечен в США. Для его приготовления было использовано 144 яйца, 3 кг тыквы и 1,5 кг.сахара. Выпекался гигантский пирог ни много ни мало – 6 часов.
- Ещё один забавный случай с тыквой. Англичанин Том Пирси вырастил тыкву весом 619 кг и проплыл в ней по реке почти 500 метров. Перед заплывом тыкву проверили на «плавучесть» в бассейне.
- В Индии из тыквы делают ловушки для обезьян. В тыкве вырезают небольшое отверстие и кладут туда вареный рис. Обезьяна засовывает лапу, чтобы взять добычу, а вытащить кулачок удается не всем. По крайней мере не пристает к другим, пока с тыквой возиться.
- В Средней Азии по сей день из тыквы делают посуду – миски, кувшины, чашки, бутылки и продают на местных рынках.
- В волшебной истории о Гарри Поттере персонажи пьют тыквенный сок. И правильно делают! Тыквенный сок действительно вкусный и полезный, он помогает при нарушенимях сна, укреляет иммунитет и лечит множество заболеваний.
- Мистический факт. В провинциях Китая тыкву считают чудесным талисманом, который защищает своих хозяев от злых сил и духов.
А теперь предлагаем приготовить из тыквы полноценный обед: первое, второй и «компот».
Тыквенный суп с сыром
Ингредиенты:
- тыква – 400 гр.,
- бульон – 500 мл,
- сыр плавленый – 150 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- масло растительное – 2 ст. л.,
- соль, перец – по вкусу.
Все овощи очистите и помойте. Тыкву нарежьте пластинами 8-10 мм. толщиной и выложите на противень с пекарской бумагой. Запекайте 20-25 минут до мягкости при температуре 180 градусов. В кастрюле для приготовления супа разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости, добавьте натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок. Жарьте ещё пару минут.
Запеченную тыкву нарежьте кусками и положите к обжаренным овощам. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите несколько минут. Пюрируйте массу с помощью погружного блендера и сразу же в горячий суп добавьте плавленый сыр. Перемешайте до растворения сыра, а затем разлейте по тарелкам и подайте с веточкой петрушки.
На второе предлагаем приготовить вкуснейшую сливочную тыкву с фрикадельками. Гарнир и мясо в одном блюде – мечта хозяек.
Тыква с фрикадельками в духовке
Ингредиенты:
- тыква – 700 гр.,
- картофель – 500 гр.,
- фарш индюшиный – 500 гр.,
- яйцо – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сливки – 200 мл,
- масло растительное – 5 ст. л.,
- соль, перец – по вкусу.
Дополнительно нам понадобится веточка розмарина, уцхо-сунели и немного петрушки для подачи блюда.
Тыкву и картофель очистите и помойте. Нарежьте кубиками среднего размера. Лук мелко порубите. В фарш добавьте лук, яйцо, половину чайной ложки уцхо-сунели и соль с перцем по вкусу. Вымесите фарш в течении нескольких минут, сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех и обжарьте в сковороде с половиной указанного растительного масла.
Кубики тыквы и картофеля перемешайте со второй частью масла и листочками розмарина. Посолите по вкусу и выложите в форму для запекания. Сверху разместите фрикадельки и полейте горячими сливками. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут до готовности картофеля.
На десерт приготовьте ароматный смузи из тыквы и корицы.
Смузи из тыквы
Ингредиенты:
- тыква – 150 гр.,
- банан – 1 шт.,
- молоко – 150 мл.,
- корица – по вкусу,
- сахар – по вкусу.
Тыкву выбирайте сочную и сладкую. Очистите тыкву от кожуры, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Банан также очистите и нарежьте. В чашу блендере поместите тыкву, банан, 0,5 чайной ложки (или больше) корицы и сахар или мёд по вкусу. Влейте молоко и тщательно пробейте до однородной массы!
Приятного аппетита и вкусной осени!