228,5 тыс подписчиков

Салат с печенью трески и рисом в тарталетках

6 ноября 20196 ноя 2019

5486

1 мин

Простой в приготовлении, сытный и очень ароматный салат с печенью трески, вареными рисом, куриным яйцом и обжаренным репчатым луком. В качестве заправки использую небольшое количество майонеза. Такой салат отлично подойдёт и для праздничного стола, так как подаю его в тарталетках и украшаю листьями салата.

Порции 10 шт.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

1 банка печень (трески 115 гр.)
3 ст.л. с горкой рис (сухой)
1 шт. репчатый лук (средний)
1 шт. куриное яйцо
3 ч.л. майонез
10 шт. тарталетки (большие)
2 ст.л. растительное масло
по вкусу соль
для украшения салат (листовой)

Инструкции

1. Яйцо варим в воде 7-8 минут, остужаем в ледяной воде и очищаем. Будет достаточно 1 яйца, чтобы не перебить вкус других продуктов. Рис промываем несколько раз, заливаем большим количеством воды и готовим, помешивая, пока не станет мягким.

2. Лук разрезаем на 4 части, нарезаем соломкой и отправляем в масло в сковороду. Готовим на средней температуре, пока не станет золотистого цвета. Остужаем. Жареный лук добавит салату приятный вкус.

3. Готовый рис промываем под холодной водой и подсушиваем на дуршлаге. Отправляем крупу в миску.

4. Кусковую печень трески открываем. Масса нетто печени 115 гр., этого будет достаточно, чтобы приготовить рыбный салат на 10 тарталеток.

5. Кусок печени вынимаем, нарезаем ножом на небольшие кубики и отправляем в миску к рису.

6. Добавляем подготовленный жареный лук.

7. Яйцо измельчаем на крупной тёрке, отправляем к другим ингредиентами, дополняем все небольшим количеством майонеза.

8. Немного солим и хорошо перемешиваем. Салат выглядит не празднично, поэтому подаём его в тарталетках.

9. Тарталетки я купила из песочного теста, по диаметру они большие.

10. Листики зелёного салата протираем влажным полотенцем, открываем волнистые края и размещаем в тарталетках с одного боку так, чтобы листики выступали наружу.