#Яибу — суровый петербургский хештеггинг авторства Ginza Project и Алены Мельниковой (партнер холдинга, идеолог фестиваля Gourmet Days). Такой командой открыли яркое демократичное кафе «Яйцо и булочка» напротив метро «Чернышевская», на проспекте Чернышеского, 17. Гостей встречают с 7:30 утра, что для Петербурга редкость, и до 21:00. Дизайнер Анастасия Хальчицкая придумала для заведения жизнерадостный интерьер с ироничными принтами — так и метит в ваши инстаграмы.
В главных ролях «Яйца и булочки» — мягкая сливочная бриошь плюс глазунья или скрембл. Булочка выпекается по отработанным датским технологиям, за качество яиц спасибо карельским фермерским курицам. Добавить этому комплекту бекон, курицу-гриль, копченую форель или котлету из мраморной говядины — получится бодрый утренний бургер. Топпинги и соусы продуманы: куда-то пойдет авокадо и крем-чиз, другому кстати маринованный огурец и чеддер, третьему полагается самодельный кетчунез на испанской копченой паприке. Сэндвич собирается на открытой кухне, подается в фирменной эко-упаковке, стоимость варьируется от 130 до 490 рублей.
Не размениваетесь на хлебные калории — заказывайте «голую» яичницу с топпингами (в среднем 100-200 руб.), любите сладкое — пробуйте земляничный чизкейк, нравится джанкфуд — берите картошку или батат-фри. Кофейные зерна Illy завезли, модный матча-латте или вег-капучино на банановом молоке готовят, похмельный персиковый эль и органический сидр предусмотрены.
Понравилась статья? Подписывайся на канал, будь в курсе гастрономических новостей и бронируй столики в ресторанах на Restorating.ru.