На нашем кухонном столе, одно, наверное, из главных мест занимает капуста. Ведь если разобраться, чтобы приготовить борщ, без капусты ну никак нельзя.
А можно еще квасить или мариновать, а вареники и пирожки с капустой, то это вкуснятина. Ну а салат из капусты, да еще с добавлением других овощей, то это просто витаминный набор, особенно весной, да и не только. И сегодня мы будем готовить этот витаминизированный салат из свежей капусты. Если все овощи будут у нас под рукой, то времени у нас пойдет немного, примерно минут пятнадцать, а может двадцать.
Ингредиенты:
- Капуста 1 головка
- Помидор 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Редис 7 – 9 шт.
- Зелень, петрушка, лук, укроп
- Сметана (если не едите молочные продукты, то можно использовать соевую сметану)
- Соль
Способ приготовления
1. И так, капусту разрезаем пополам, чтобы легче нам было с ней работать. Шинкуем и в миску высыпаем, желательно глубокую, в ней удобней будет работать. Приготовленные овощи, редис, огурцы и помидоры мы хорошо их моем и кусочками нарезаем. Отправляем к нашей капусте в миску.
2. Ну и как же овощной салат может обойтись без зелени. Здесь, конечно, нас выручит укроп, петрушка и зеленый лук. Нарезаем все мелко и добавляем к нами нарезанным овощам.
3. Теперь осталось только посолить, добавить сметаны и все тщательно перемешать. Но есть одно, но, солить салат надо только перед самой подачей на стол. Это связано с тем, что все посоленные продукты через некоторое время выделяют сок, а особенно капуста. Вкус тогда теряется и витаминов остается не так уж и много.
4. А если вы нарезали много и видите, что все не съедите, то прежде чем посолить и добавить сметаны, можно разделить на порции и спрятать в холодильник. И при внезапном приходе гостей, у вас будет все готово.
Останется только посолить и вместе со сметаной перемешать и подавать на стол.
Приятного вам аппетита. И приходите к нам еще!