28,8 тыс подписчиков

Пирожки в печке-Чудо советских времён.

16 ноября 201916 ноя 2019

4148

1 мин

Пирожки готовлю по очень простому рецепту. Тесто постное, не содержит молока и яиц, из продуктов, которые всегда под рукой.

Больше всего в нашей семье любят пирожки с картофелем и с капустой.

Единственной для меня проблемой было то, что мы любим жить в деревне, но в деревне у меня нет духовки и поэтому я делала пирожки или жаренные в масле на сковороде, либо вообще не делала. Но как-то соседка предложила мне использовать для выпечки печь-Чудо далёких советских времён и я вспомнила, что у меня точно такая же печь где-то пылится в сарае. Я ею никогда не пользовалась.

Печь оказалась просто замечательной. Пирожки получаются ничем не хуже, чем в обычной духовке. Я пекла и пирожки и печенье - не нарадуюсь. Когда я в городе, то пеку пирожки по этому рецепту в обычной духовке. А в деревне использую печь-Чудо.

Итак беру: 4 сухих компонента (мука, соль, сахар, дрожжи) и 2 жидких (растительное масло и вода)

Мука 3 гранённых стакана (450г)
Сахарный песок - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Дрожжи быстрорастворимые Саф-момент - 1 чайная ложка без горки (около 4 г - пакетик дрожжей делю на 3 равные части и использую 3 раза на выпечку пирожков)
Растительное масло - 3 столовые ложки
Вода - 1 гранённый стакан.

Замешиваю тесто, пока оно не перестаёт прилипать к рукам, минут 5-10, закрываю сверху пакетом или плёнкой, чтобы край теста не заветривался и убираю в тёплое место, пока тесто не увеличится в объёме больше, чем в 2 раза (часа на полтора)