Чтобы порадовать друзей и близких, можно приготовить котлеты из мелкой нарезанной свиной мякоти. Блюдо прекрасно сочетается с любыми типами гарнира: от картофеля до риса в кисло-сладком соусе.
Рубленные котлеты из свинины
Необходимые ингредиенты:
- килограмм свинины
- два яйца
- большая луковица
- четыре столовые ложки крахмала
- растительного масла (около 20 грамм)
- соль, перец – по вкусу
- три столовые ложки майонеза
Этапы приготовления:
- Мякоть свинины нарезать маленькими квадратиками (не больше пол сантиметра). Удалить прожилки, хрящи, жир
- Мелко нарезать лук.
- В отдельной емкости большого размера нужно смешать порубленное мясо, мелко нарезанный лук, майонез, крахмал, сырые яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать
- Готовую смесь убрать в холодильник часа на два. Если приготовить ее заранее и оставить охлаждаться в течение нескольких часов, вкус блюда будет более насыщенным
- Вытащить смесь, разогреть сковороду на сильном огне, налить растительного масла и нагреть его. Затем сформировать котлеты нужного размера. Каждая партия должна готовиться с одной стороны не меньше четырех минут
Pyблeнныe cвиныe кoтлeты
Необходимые ингредиенты:
- 700 гр свиной шеи
- два яйца
- 2 средние луковицы
- 20 грамм растительного масла
- соль, перец – по вкусу
- три столовые ложки кефира
- две столовые ложки кетчупа
- 50 гр. твердого сыра
- петрушк
Этапы приготовления:
- Мелко нарезать мясо кубиками. Добавить к нему измельченный лук
- Добавить кефир, кетчуп, перец, соль. Тщательно перемешать и помять, чтобы мясо впитало маринад. Для усиления вкуса можно воткнуть несколько лавровых листов
- Оставить в холодильнике на ночь (или минимум на два часа)
- Вытащить из холодильника, добавить крупно натертый сыр, мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать
- Сформировать котлеты
- Обжарить на заранее нагретой сковороде с обеих сторон в течение пяти-семи минут
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
