Рецепты тарталеток – это один из самых простых и вкусных вариантов закусок на праздничный стол. Начинка для тарталеток может быть абсолютно различной. Вы можете наполнить их паштетом, мясной нарезкой или подливкой, салатом и т.д.
Сегодня приготовим тарталетки с начинкой из крабовых палочек и сыром.
Основу-тарталетки можно приготовить самостоятельно. Это не составит особо труда и не потребует от вас поисков «редких» ингредиентов.
Совет: основу можно приготовить из пресного или слоеного теста. Далее приведен рецепт первого варианта.
Количество порций: 10
Общее время приготовления (с выпечкой тарталеток): 50мин.
Рецепт тарталеток.
Вам будет необходимо:
· 200г пшеничной муки;
· ¼ стакана свежей сметаны;
· немного уксуса для гашения соды;
· сода на кончике ножа;
· 50г сливочного масла, либо маргарина;
· щепотка соли.
Способ приготовления.
Подготовим масло сливочное заранее. Достанем его из холодильника. Оставим на 30мин-1ч для подтаивания. Когда оно станет мягким, миксером взбиваем его и смешиваем со сметаной. Перемешиваем до образования однородной массы. В чашку кладем уксус. Добавляем несколько капель уксуса. Сода должна зашипеть. Вливаем в муку. 1/3 пшеничной муки всыпаем к сливочному маслу. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Переходим к ручному замешиванию теста. Тесто должно стать однородным и эластичным, не должно рваться.
Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Пока она нагревается, формируем корзинки. Для этого разделяем тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем в формочку для кексов.
Совет: железные формочки следует смазать маслом. Если у вас силиконовые формочки, смазывать маслом их не надо.
Тесто выкладываем в формочку, прижимая к краям. Ставим на противень в духовку. Выпекаем 10-15 минут. Главное не пересушить. По истечении времени достаем. Выкладываем из форм на тарелку. Даем остыть. Тарталетки готовы, переходим к начинке.
Рецептыдля тарталеток с крабовыми палочками:
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Самый простой способ: нарезать палочки, добавить сыр, заправить майонезом и подать на стол в корзинках. Приготовим крабовый салат в тарталетках.
Вам понадобится:
· 1 упаковка крабовых палочек;
· 2 куриных яйца;
· майонез для заправки;
· 100г твердого сыра;
· соль;
· зелень (для украшения).
Способ приготовления.
Крабовые палочки нарезаем кубиками. Яйца заблаговременно ставим отвариваться. Для этого заливаем холодной водой. Варим на среднем огне 15 минут. Когда время истечет, сливаем кипяток. Заливаем холодной водой для остывания. Очищаем мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке.
Совет: лучше взять твердый сыр, это упростит процесс натирания.
Соединяем все ингредиенты в глубокой тарелке. Заправляем майонезом. Солим. Перемешиваем до однородного состояния.
Наполняем тарталетки начинкой. На тарелку выкладываем лист салата. На него ставим наши корзинки.
Совет: украсьте закуску свежей зеленью или зернами граната.
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром готовы.