Читайте пошаговый рецепт с фото. Как раз на выходные испечёте.
Молдавские пирожки с капустой «Вэрзэре» получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой. Тонкое, почти прозрачное тесто на огуречном рассоле отлично держит форму. Капусту для начинки можно брать и квашеную, и свежую (в этом случае её нужно протушить подольше). Если вы не боитесь экспериментировать, можно отойти от традиционного варианта и сделать пирожки с другими начинками.
Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ:
1. Огуречный рассол соединить с растительным маслом, посолить.
2. Постепенно добавить муку, просеивая её через сито. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем, дать отдохнуть 25 минут.
ПОДГОТОВКА НАЧИНКИ ДЛЯ «ВЭРЗЭРЕ»:
3. Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Обжарить овощи на масле.
4. У квашеной капусты отжать сок. Если используется свежая белокочанная капуста, её надо нашинковать. Добавить капусту к овощам на сковородку. Потомить, по желанию можно добавить немного томатной пасты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖКОВ «ВЭРЗЭРЕ»:
5. Тесто разделить на 14 частей. Тонко раскатать каждую часть в прямоугольник.
6. На край прямоугольника положить начинку, края теста завернуть, свернуть пирожки-рулетики.
7. Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Смазать верх пирожков яичным желтком.
8. Выпекать пирожки 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ТЕСТО: Масло растительное — 0,5 стакана; Рассол — 0,5 стакана; Мука — 2 стакана; Соль — по вкусу; НАЧИНКА: Капуста квашеная — 2 стакана; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Желток яичный — 1 шт.; Масло растительное — для жарки.
Друзья! Хорошего дня и приятного вкусного вечера! Всё получится.
Подписывайтесь - каждый день новый пошаговый рецепт с фото. Вкусно. Красиво. Доступно.
Много рецептов разнообразной выпечки на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты"
Читайте рецепт Как вкусно замариновать мойву - пальчики оближешь!