Королевская крепость, тайны тамплиеров и лучшие вина из Каберне Фран!
Сколько бы я не пробовала вина этой местности, они каждый раз открываются для меня по-разному. Помню свое первое впечатление, когда этот яркий зеленый перец меня жутко смутил, потом к нему присоединились оттенки черной смородины и я сочла, что перец со смородиной - это не так уж и плохо!
По сей день во время дегустаций в этих винах раскрывается для меня что-то новое: специи, фиалка, древесные ноты во вкусе (выдержка), травянистые нюансы, даже тона сырости (подлеска), словно вино переносит в себе не только оттенки сорта Каберне Фран, но и историю самого замка Шинон. Такого же холодного и загадочного.
Сам городок Шинон, несмотря на свой скромный антураж, несет в себе волшебный и заколдованный образ. Возвышающийся над городом замок сохранил свой внешних вид с XII века, хотя первые укрепления на этом холме были построены еще в V веке во времена галло-римской эпохи.
В X веке Граф де Блуа, Тибо I, по прозвищу "мошенник" возвел первые каменные стены замка, который был позже завоеван графом Анжуйским, Жоффруа II Мартелем и, вплоть до XIII века принадлежал анжуйской ветви.
Позже Генрих II Плантегенет, который был по совместительству мужем Алиеноры Аквитанской, а также королем Англии, отнял Шинон у своего брата, так как не желал терять контроль над графством Анжу.
Кстати, последнии годы своей жизни Генрих II провел именно в этом замке. Усыпальница Плантагенетов расположена неподалеку от города в прекрасном аббатстве Фонтевро.
Стены замка хранят в себе секреты ордена Тамплиеров и его последнего магистра Жака де Моле, который был заперт в крепости по приказу короля Филиппа IV, первая встреча короля Карл VII и Жанны Д'Арк в 1429 году проходила также в этом замке.
Много разных тайн хранится в Шиноне. Со второй половины XVI века стены Шинона служили тюрьмой, которую позже закрыли, а замок полностью забросили. Лишь в 1840 году Министерство Культуры Франции приняло решение сделать замок объектом культурного наследия.
Замок открыт для посещения, в нем постоянно проводятся выставки, в том числе и винные дегустации (летом) во время которых можно познакомиться с виноделами Шинона.
Вина Chinon AOC (Шинон) преимущественно красные, главный сорт Каберне Фран (он же "Бретон", возможно добавление Каберне Совиньона, но редко и не более 10%), белые вина Шинон производятся в очень небольшом количестве - сорт Шенен Блан, он же Пино де Луар.
Красные вина обладают насыщенным рубиновым оттенком, среднетелые, не столь мощные, как вина на базе Каберне Совиньона, но тем не менее, они отличаются элегантностью, тонкостью, танины не резкие. Кислотность придает свежесть, загадочность, в целом вина на базе Каберне Фран - это прекрасный пример стилистики красных вин северных винодельческих регионов.
Школа сомелье Wine Project