Привет, друзья! :) В киоске у дома появились отличные мясистые помидоры, из которых получается просто великолепный суп - очень ароматный и вкусный. Ну, если вы любите помидоры. Потому что если не любите, то вам не понравится. И точно будете готовить его чаще, если любите, я уверен:)
Сегодняшний рецепт - это не только самостоятельное блюдо, но и база: сюда можно добавлять какие угодно овощи и даже крупы вроде риса. Будет наваристее. Но такой вариант - безо всего мне нравится больше остальных.
Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.
Как готовить:
В сотейнике или ковше обжарить в небольшом количестве растительного масла измельченный лук до золотистости.
Следом добавить раздавленные (вилкой, например) предварительно очищенные от шкурки помидоры. Посолить.
Пусть тушатся, чтобы лишняя влага ушла, а помидоры начали жариться. Когда дойдут до такой консистенции, как на фото - это то самое, что нужно.
Теперь можно добавить раздавленный и измельченный чеснок и влить бульон или воду. Бульон подойдет любой, кроме рыбного - говяжий, куриный, овощной. Вкуса его вы не ощутите, он просто даст сытности, поэтому можно обойтись водой.
Дождаться, когда закипит, добавить зеленый базилик (свежий или сухой - не важно) и дать настояться пару минут. Проверить на соль и перец. Если помидоры окажутся слишком кислыми, можно добавить немного сахара - пару чайных ложек.
При подаче добавить дольки лимона или лайма. Цитрусы дадут очень приятный оттенок.
Ингредиенты (на 3 порции):
Помидоры средние - 4-5 штук, лук репчатый - половина средней головки, чеснок - 1 зубчик, растительное масло - для жарки лука, бульон или вода - 500 мл, базилик - по вкусу, соль и перец, лимон или лайм.
Список почти всех рецептов блога опубликован по этой ссылке.
Делитесь рецептом в соцсетях! Приятного аппетита!