Тушеная курица с грибами

Ингредиенты:

500 г – куриных крылышек (фаланга с одной косточкой)

10 шт – грибов шиитаке

6-8 г – сушеных древесных грибов Муэр

2 см – имбиря

1 стрелка – зеленого лука

3 ст.л – шаосинского вина

1 ½ ст.л – светлого соевого соуса

½ ч.л – темного соевого соуса

1 чашка – воды от замоченных грибов

1 ч.л – сахара

2 ст.л – растительного масла

Приготовление:

• Древесные грибы замочите в теплой воде на 1 час. Слейте воду и промойте в проточной воде. Нарвите на кусочки.
• Шиитаке промойте и замочите в теплой воде на 15-20 минут. Затем крупные грибы разрежьте пополам. Оставшуюся после замачивания воду не выливайте она еще понадобиться.
• Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте зеленый лук.
• На среднем огне разогрейте глубокую сковороду, добавьте растительное масло и имбирь с чесноком. Обжаривайте до появления аромата.
• Увеличьте огонь, добавьте крылышки и обжаривайте, периодически помешивая пока они не подрумянятся.
• Добавьте грибы и продолжайте обжаривать еще пару минут.
• Добавьте шаосинское вино, соевый соус, сахар и все хорошенько перемешайте.
• Влейте чашку воды, оставшуюся от замачивания шиитаке. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 45 минут. Обязательно помешивайте время от времени. Если любите, чтобы соуса было побольше добавьте больше воды.
• Посыпьте зеленым луком, перемешайте и можно снимать с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".