На днях посмотрела передачу по НТВ, там рассказывали, на чем лучше жарить и речь шла о смальце.
Оказывается, он имеет высокую температуру дымления, а вот растительное масло во время нагрева меняет структуру и становится вредным для здоровья. Так что жарить лучше на смальце, но, вы должны понимать, что все хорошо в меру.
Так вот, посмотрев передачу, вспомнила, что в морозилке лежит домашнее сало, как-то покупала на рынке лопатку, мясо срезала на шашлык, а вот жир остался.
И тут нахлынули меня воспоминания из детства, как моя любимая бабушка жарила блинчики на смальце. Как же было вкусно, а какая румяная, ароматная картошечка была на сале - ммммм, прям слюнки потекли.
Решила натопить сала)), хоть и не любитель жарить, но иногда муж настаивает на обжарке разных продуктов, так пусть будет ему вкусно и не сильно вредно.
Нарезала сало на маленькие кусочки, выложила на раскаленную сковороду, как только начал топиться жир, перемешала.
Убавила огонь на минимум и не закрывая крышки томила до румяности шкварок.
Разлила по стерильным банкам, остудила и убрала в холодильник.
Друзья, рада, что заглянули на мой канал, подписывайтесь и заглядывайте еще.
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!