Эксплуатируемой вытяжной жировой системе вентиляции свойственны жиромасленные загрязнения и нагар, от которых ее необходимо периодически очищать. Данная необходимость строго прописана в ряде регламентирующих документов. И у каждой официально действующей организации должен быть договор на работы по очищению вытяжной вентиляции от всех видов загрязнений, в том числе и от жира. При этом обслуживающая компания должна иметь лицензию на осуществление данного вида деятельности, штат квалифицированных специалистов и сертифицированные оборудование и реагенты, необходимые для работы.
Сегодня речь пойдет о процедуре очистки вытяжной вентиляции от жиромасленных загрязнений и нагара. Это не сухая чистка, как в случаев с загрязнениями пылью, а влажная чистка с применением реагентов, либо комбинация двух методов сразу. В вытяжной жировой вентиляции большая часть жиромасленных загрязнений оседает на специальных жироулавливающих кассетах (фильтрах). Несмотря на это, часть жира со временем все равно покрывает пленкой стенки зонта, воздуховоды и лопасти вентилятора. Без недостаточной периодичности чистки жир со временем становится гуще и тверже, переходя в спрессованное состояние. Очистить элементы вытяжной вентиляции от спрессованного жира крайне трудно, а иногда и вовсе невозможно, и возникает необходимость в полной замене элементов системы. Поэтому крайне важно следить за тем, чтобы вытяжная жировая вентиляция своевременно подвергалась профессиональной чистке.
В качестве реагента при очистке вытяжной вентиляции от жира применяется так называемая активная пена, нагретая до 60 градусов С. В сочинении с применяемым оборудованием она позволяет эффективно избавляться от жировых загрязнений. Для данной процедуры используют специальную щеточную машину с щеткой, вращающейся на гибком вале. Он обеспечивает машине превосходную проходимость даже по изогнутым воздуховодам. Машина автоматически подает на щетку реагент в виде нагретой активной пены, растворяющей затвердевший жир.
Передовые аутсорсинговые компании проводят очистку вентиляции от жира в удобное для заказчиков время, в том числе и ночное. Это позволяет не останавливать работу предприятия.
В комплекс работ по очиcтке вентиляции от жира входит очищение:
- вытяжных зонтов
- жироуловителей
- воздуховодов
- вытяжных вентиляторов.
Перед началом очистительных работ помещение необходимо подготовить. Для этого специалисты полностью накрывают все кухонное оборудование пленкой из плотного полиэтилена, а также защищают все имеющееся на кухне электрооборудование.
Так как воздуховоды очищают сегментами протяженностью 5-25 метров, то специалисты определяют, достаточно ли на них инспекционных лючков, и в случае необходимости вырезают дополнительные. Далее вблизи инспекционных лючков в вентиляционных каналах прорезают дренажные клапаны, к которым подключают шланг, опущенный в пустую емкость. Сюда будет стекать вся жидкость от прочистки воздуховодов.
Также для устройства дренажа на вытяжной зонт устанавливают завесу из плотного полиэтилена, края которой также помещают в специальную емкость, куда будет стекать вся жидкость.
После всех приготовлений в инспекционное отверстие помещают щеточную машину и подают на нее разогретую пену. Пену оставляют на 30 минут, за это время она растворяет затвердевший жир. После по воздуховоду проходятся той же щеточной машиной, но подают на нее уже чистую воду. Для промывки воздуховодов от активной пены и растворенного ею жира требуется достаточно небольшое количество воды. Вся жидкость стекает через дренажные отверстия по шлангу в специальную емкость. По окончании процедуры инспекционные лючки и прорезанные дренажные клапаны закрывают.
Для очистки жироуловителей их извлекают из вытяжного зонта и запенивают. Также запенивают внутреннюю поверхность самого зонта. Для максимального эффекта пену оставляют на 30 минут, после чего смывают небольшим количеством чистой воды. Вся жидкость стекает по стенкам полиэтиленовой завесы в специальную емкость.
Обслуживающая компания сама утилизирует дренажные бочки со всем содержимым, заполняет все необходимую документацию и выдает соответствующий акт выполненных работ.
ГЛОНАСС и GPS МОНИТОРИНГ. Контролируйте местонахождение транспорта и грузов вместе с Авантерн Телематика Получайте важную информацию о перемещениях и местонахождении ваших объектов онлайн через интернет и мобильные приложения.
