Тыква - популярный и питательный продукт. Есть около 760 видов. Наиболее распространенной разновидностью является тыква с желто-оранжевой мякотью содержащая большое количество семян. Тыква содержит много ценных питательных веществ, а в ее семенах содержатся природные жирные кислоты, которые необходимы для правильного функционирования организма. Является отличным источником цинка. Какими еще свойствами обладают тыквенные семечки и почему их нужно есть?
Полезные свойства семян тыквы
Тыквенные семечки - это закуска, которую нужно включать в свой рацион питания как мужчинам, так и женщинам. Все потому, что они являются одним из лучших источников цинка, минерала, необходимого для правильного функционирования организма.
Недостаток цинка часто ассоциируется с проблемами волос и кожи. Но мало кто знает, что он также влияет на мужскую репродуктивную систему. Дефицит цинка у мужчин может привести к снижению уровня тестостерона и нарушениям фертильности. Поэтому так важно, чтобы источники цинка присутствовали в мужском меню.
Кроме того, семена тыквы также являются источником натуральной линолевой кислоты, которая классифицируется как экзогенные жирные кислоты. Богаты они B-каротином, калием, кальцием и фосфором, а также витаминами из группы B. Содержат другие витамины: А, С, D, Е.
Благодаря содержанию фитостеролов, семена тыквы снижают уровень холестерина ЛПНП в крови, а значит, предотвращают развитие атеросклеротических изменений. Они также содержат жирные кислоты и поэтому должны быть включены в рацион людей, которые не едят рыбу и морепродукты.
Почему нужно есть тыквенные семечки
Дефицит витаминов негативно влияет на работу организма. Тыквенные семечки - это не только способ вкусно перекусить, но настоящая электростанция питательных веществ.
- Они содержат большое количество магния, фосфора, марганца, меди, калия, железа и цинка. Это минералы, необходимые для нормального функционирования организма, и их стоит «пополнять» естественным путем, употребляя тыквенные семечки.
- Семена тыквы содержат много триптофана - аминокислоты, которая считается предшественником серотонина (гормона счастья);
- Содержат растительные стеролы и станолы (такие как бета-ситостерол, ситостанол, авенастерол, кампестерол, стигмастерол и кампестанол). Они оказывают положительное влияние на работу сердца и поддержание должного уровня холестерина в крови. У мужчин влияют на здоровье простаты.
- Подходят диабетикам. В народной медицине считается, что они снижают уровень сахара.
- Содержат большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварительную систему. Часто ее дефицит в организме является результатом употребления в пищу продуктов высокой степени переработки и низкого качества.
- В народной медицине считается, что семена тыквы помогают бороться с паразитами благодаря одному компоненту - куркубацину, который влияет на нервную систему паразитов.
Этот деликатес также влияет на обмен веществ, и это связано с присутствием лецитина, который также участвует в синтезе передатчиков нервных раздражителей. Таким образом оказывают влияние на мозг и нервную систему.
Семена тыквы могут быть использованы в качестве вспомогательного средства при лечении и профилактике воспаления кожи и слизистых оболочек, шелушения эпидермиса, выпадения волос и для профилактики атеросклероза.
Как есть тыквенные семечки
Семена тыквы калорийные: в 100 граммах содержится более 400 ккал. Поэтому лучше употреблять их в виде дополнения к различным блюдам. Можно посыпать суп жареными семечками. Они также обогатят вкус многих салатов. Также можно добавлять в домашние мюсли, кашу.
Как сушить тыквенные семечки
Семена тыквы можно купить практически в каждом продуктовом магазине. Но их легко высушить самостоятельно. Подойдут семена из всех съедобных сортов.
Сначала разрезать тыкву пополам и вынуть из нее мякоть. После чего выбрать семена.
Промыть семечки через сито, избавившись таким образом от оставшейся мякоти. Высушить бумажным полотенцем или тканью. Высыпать тонким слоем на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Установить духовку на температуру от 50 до 90 градусов. После разогрева поставить противень с семечками примерно на час.
Выключив плиту, оставить семечки остывать внутри. Когда они полностью остынут, пересыпать их в банку или пластиковый контейнер.
Но лучше есть сырые тыквенные семечки, т.к. термообработка снижает питательную ценность.
Что еще почитать:
Почему семена чиа считаются "суперпродуктом". Чем они полезны и сколько можно съесть в день
Питание по методу доктора Хея. Что это за диета?
Как выбрать самый полезный йогурт
Почему пшено вновь становится модной крупой и что в ней такого полезного
Не забывайте подписаться на канал "Еда для жизни". На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.
Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.