Несмотря на некоторую популярность в России вегетарианства, большая часть населения от употребления в пищу мяса не отказывается. И как не перестают уверять врачи – правильно делают. Замены этому продукту просто нет. Причем отказ от мяса грозит серьезными проблемами для здоровья не только у молодежи, но и у пожилых.
По словам диетолога Натальи Денисовой, если люди в зрелом возрасте перестанут есть мясо, у них заметно снизятся регенерационные процессы, будет нарастать интоксикация, ухудшится работа печени, а процессы преждевременного старения при этом ускорятся.
Дело в том, что мясо богато аминокислотами белка, обладающего высокой биологической ценностью. Именно он усваивается организмом на 90 процентов, тогда как растительные белки — только на 70.
«Недостаточное потребление белка может привести к потере мышечной массы и снижению плотности костной ткани, что характеризуется повышенным риском травматизма», - приводит слова эксперта издание «Мой район».
Диетолог также отметила, что мясные продукты — важный источник железа, цинка и витаминов группы В, что является особенно важным для пожилых людей.
Еще больше материалов по этой или другим темам читайте на сайте Радио «Комсомольская правда», например, Не ешьте это никогда: испанские диетологи внесли в чёрный список шесть продуктов
