Всем привет!
Мне тут вчера попалась на глаза реклама острых Чикен Макнаггетс, с отсылками к теме Индии.
Индийская кухня в понимании большинства людей - очень, очень острая, даже в европеизированном варианте, например обожаемая мною Chicken Tikka Masala из Thali&Dosa.
Неужели и впрямь так остро? Особенно в сравнении с самым острым блюдом из тех, что продается в массовом фастфуде - Лютым воппером.
Мой набор -9шт. за 99₽ и горчичный соус. Как выглядит соус в Маке - всем известно, поэтому в кадре он отсутствует.
Пахнет чем-то картофельным.
Панировка напомнила чипсы, которые измельчили и использовали как панировочные сухари, корка получилась твердой и хрустящей. И она же даёт основной вкус - чисто перечный, с вкраплением куркумы и чем-то картофельным, характерным опять-таки для чипсов. Вполне удачное решение, как мне кажется, в такой тип панировки можно добавлять любые вкусы и она должна лучше переносить доставку, не превращаясь в мягкий кляр.
Разломал один наггетс, чтобы посмотреть, что внутри. Куриное филе, помните рекламу? Вернее, рубленое куриное филе.
Да, верно, внутри волокнистый фарш, имитирующий филе. Пусть не такой гадкий, как у Золотого Петушка, но все равно это фарш.
Все-таки филе не такое мягкое, сочное и легко ломающееся против волокон.
Пример, как выглядит кусковое филе в аналогичном изделии: байтс из KFC. Даже добавлю его фото в галерею, чтобы не переходить по ссылке.
Дело в том, что с куриным фаршем и наггетсами у Макдоналдс была очень неприятная история, отголоски которой звучат по настоящее время, и они стараются всячески избегать с нею ассоциаций.
Однако пытаться провести потребителя, пусть даже формулировками, не очень хорошо, хотя ценник как бы намекает, что полноценному филе там взяться неоткуда.
Филе после мясорубки не остается филе, но становится фаршем.
Теперь про остроту.
Острота действительно есть, и она будет довольно интенсивная, но все равно слабее Лютого воппера, раза наверное, в два, так что даже запивать не хотелось - просто незчаем.
И вот тут в дело вступает горчичный соус!
Он с легкостью разнообразил одинокий перечный вкус панировки, стало поядренее в ощущениях и поинтереснее на вкус. Впрочем, если нравится вкус черного перца соло - соус можно не покупать. Но думаю, вкус специально создан так, чтобы сочетаться с любым соусом из меню.
Итог
Рекомендовал бы брать вместо картошки к бургеру для большей сытности, но не стану, так как предпочитаю видеть в наггетсах цельное филе.
Но если для вас хороший фарш-не проблема, и вы хотите что-то адекватно острого - эти наггетсы вам скроее понравятся.