Нас окружает большое количество продуктов, употребляя которые мы можем укрепить здоровье, получить пользу для организма и значительно расширить свое меню. Все эти пункты важны для заботы о здоровье женщин на пути к здоровому, счастливому материнству.
Сегодня главным героем нашей новой рубрики станет брокколи. Продукт, который кто-то нежно любит, а кто-то люто ненавидит.
Давайте посмотрим, чем брокколи может быть полезно будущим мамочкам.
1. В брокколи содержатся витамины A, C, E, K, PP, почти вся группа витаминов группы В. Кроме того, в ее состав входят магний, фосфор, марганец, йод, кальций, калий, натрий, хром, железо, селен, аминокислоты и омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты.
2. Брокколи относится к семейству крестоцветных. Овощи этого семейства содержат в своем составе сульфорафан. Исследователи выяснили, что сульфорафан, содержащийся в молодых побегах брокколи, может защитить от рака. Потребляя продукты, богатые этим веществом, мы автоматически запускаем несколько важных естественных механизмов укрепления здоровья: подавление воспалительных процессов, расширение антиоксидантной защиты и усиление способности к детоксикации.
3. Однако следует учесть, что при неправильном приготовлении этого продукта большая часть его полезных веществ может разрушиться. Чтобы этого не произошло, ее нужно готовить правильно: лучше всего отваривать капусту на пару, слегка обжаривать или запекать, есть сырой. Не стоит переваривать брокколи: она должна быть сыроватой, так и вкуснее, и полезнее.
4. Не стоит долго хранить брокколи, поскольку через несколько дней хранения содержание витамина C падает вдвое. Чтобы этого избежать, храните ее в холодильнике. Замороженный продукт на дольше сохранит свои полезные свойства.
5. Содержание «витамина красоты» - бета-каротина в брокколи выше, чем в моркови и тыкве. При должном усваивании организмом бета-каротин превращается в витамин А (ретинол). Витамин А нужен для здоровья глаз, крепкой иммунной системы, здоровой и сияющей кожи.
6. Брокколи – один из старейших овощей на земле. В диком виде ее не существовало: ученые выяснили, что эту разновидность капусты вывели в 6-5 веках до нашей эры.
Вот такие «сокровища» спрятаны в изумрудно-зеленых соцветиях брокколи. А вы часто употребляете этот вид капусты? Какие любимые блюда готовите из нее?