Пошаговый рецепт с фото. Витаминчики-красота...
Квашеная капуста с яблоками – классика русской кухни. И готовить просто, и ингредиенты простые, а какой шикарный результат! Великолепная закуска и на каждый день, и на праздничный стол. Витамины, вкус, красота – рецепт, проверенный временем.
Квашеная капуста с яблоками
1. Белокочанную капусту нашинковать.
2. Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке для корейской моркови (можно на обычной тёрке).
3. Яблоки вымыть, разрезать на 4-6 частей (в зависимости от величины яблок), удалить сердцевину и косточки.
4. Капусту немного подавить, без лишних усилий.
5. Добавить морковь. Хорошо перемешать. Пересыпать солью, добавить все специи.
6. В большую кастрюлю выкладывать слоями капусту, яблоки, капусту, яблоки и т. д. Плотно утрамбовать всё до выделения сока. Если капуста не очень сочная, можно добавить немного кипячёной воды (так, чтобы вода прикрывала капусту).
7. Накрыть капусту тарелкой, сверху поставить гнёт (например, банку с водой). Капуста должна стоять при комнатной температуре. Ежедневно снимать гнёт и делать в капусте проколы ножом или деревянной палочкой. Через 3 дня переложить капусту в банку и поставить в прохладное место.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Капуста белокочанная — 4 кг; Яблоки — 1 кг; Морковь — 200 г; Соль — 60 г; Перец душистый — 5 горошинок; Перец горошком чёрный — 7 горошинок; Гвоздика — 4 шт.; Тмин — 1 щепотка; Лавровый лист — 1 шт.
Любите вкусную и полезную пищу? Нравятся аппетитные фотографии еды? Подписывайтесь - ежедневно пошаговые рецепты с фото.
Много рецептов интересных заготовок на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Нашим верным читателям - сдобные булочки "Листочки" с яблоками и тыквой - очень вкусные и очень красивые.