Как может сказать любой, кто когда-либо пробовал по-настоящему великое итальянское вино, страна производит одни из лучших вин, известных человеку.
Сегодня есть буквально сотни виноделов, разбросанных по всей стране, от тех, кто только начинает и приносит свои инновационные методы для более широкой аудитории, до тех, кто был создан в течение многих веков и продолжают создавать некоторые из классических вин, которые так много людей пользуются.
Имея это в виду, мы подумали, что мы могли бы взглянуть на историю вина в Италии и как он стал одним из самых важных товаров, производимых страной.
Увидеть потенциал
Существует некоторая полемика о том, как винодельческая традиция зародилась в Италии, но большинство ученых склонны указывать на греков, как играющих важную роль в создании первых виноградников в стране, тем самым поставив его на путь, чтобы его потенциал был признан.
Древние греки занимали ряд областей того, что в свое время стало Италией, в один момент поселившись там, где сейчас находится Сицилия и Южная Италия. Именно здесь греки признали, что земля, на которой они находились, была особенно пышной и плодородной, что привело их к импорту ряда виноградных лоз из своих родных земель и присвоению этой области названия Энотрии, что буквально переводится как “земля вина”.
Однако не только греки признали потенциал Италии. В период, когда они оккупировали Среднюю Италию, этруски также воспользовались плодородной землей. Они взяли виноградные лозы, которые были введены греками и применили свои собственные методы виноделия, создавая в этом процессе знаменитую тосканскую винодельческую промышленность.
На самом деле считается, что этруски использовали терморегулируемую ферментацию в своем виноделии задолго до того, как она стала "революционной" техникой в 20-м веке, хотя их методы были другими из-за технологии, доступной в то время.
Римляне Прибывают
Хотя и греки, и этруски достигли огромных успехов в создании и становлении итальянской винодельческой промышленности, это было не так, пока римляне не прибыли в этот район, что промышленность действительно начала расти в нечто подобное тому, что она есть сегодня.
Подобно грекам, Римская Империя также имела своего собственного бога вина, поэтому, возможно, нет ничего удивительного в том, что спрос на напиток начал расти по мере распространения их влияния в регионе.
С такой плодородной землей практически в каждом регионе того, что станет Италией, было не слишком трудно для предложения, чтобы идти в ногу со спросом, и римляне вскоре оказались купаться во множестве славных вин, все из которых предлагали различия, основанные на регионе, в котором они были созданы.
Несмотря на то, что это по существу является генезисом итальянской винодельческой промышленности, следует помнить, что Римское вино все еще очень отличается от того, что мы знаем сегодня. Римляне предпочитали более низкое содержание алкоголя и сладкие вина, что заставляло их добавлять воду, мед и другие ингредиенты, которые современные виноделы и не мечтали бы портить свои вина.
Несмотря на это, они все еще имели огромное влияние на технологии производства, поскольку они улучшили на греческих винных прессах старых в дополнение к введению использования шпалер для своих лоз. Кроме того, они также были намного лучше, чем те, которые пришли раньше с точки зрения выяснения того, какой виноград подходит для каких областей, которые действовали в качестве генезиса винодельческих регионов, которые мы знаем сегодня.
Возможно, их самые важные нововведения заключались в том, что некоторые вина улучшались с возрастом, поэтому они изобрели деревянные бочки для хранения вина в течение более десяти лет, чтобы улучшить их качество.
Все это привело к полномасштабной промышленности, развивающейся вокруг вин, которые производили римляне, и они в конечном итоге экспортировали много различных сортов в регионы по всей Европе.
Многие из техник, которые они создали, были таким образом приняты другими странами виноделия, еще раз продемонстрировав влияние Италии на промышленность в целом.средний возраст.
Однако период бума не был продолжительным, поскольку средние века ознаменовали темное время для промышленности. С падением Римской империи наступило падение винодельческой промышленности, которую она отстаивала, и вина Италии вскоре вышли из моды.
К счастью, эта тенденция была обращена вспять с рождением Ренессанса, и вино снова стало ключевой частью итальянской жизни. Именно в этот период индустрия, которую мы знаем сегодня, действительно начала формироваться, поскольку многие важные фигуры той эпохи поддерживали достоинства напитков, которыми они больше всего наслаждались, и создание и экспорт вин снова стали обычным делом. Некоторые из самых известных виноделов нынешней эпохи, такие как семья Антинори, вошли в известность в течение этой эпохи.