Это моя любовь с первой ложки. Банош - это ароматная густая каша из кукурузной муки, которая является визитной карточкой гуцульской кухни. Рецепт баноша довольно прост, а готовить его недолго - всего полчаса!
Вообще на Закарпатье готовить Банош женщинам не положено, этим занимаются мужчины. И готовят в чугуном котле на костре, постоянно помешивая все тридцать минут.
Его называют парадным вариантом мамалыги – повседневного очень крутого кукурузного варева популярного в Западной Украине и Молдавии. В Грузии оно же известно как гоми, в Италии – как полента, в Сербии – качамак, в Турции – мухлама.
Но уверена, что мой вариант устроит тех, кто будет готовить банош в домашних условиях. Это очень вкусно , просто и необычно. Подавать банош нужно сразу, горячим.
Посмотрите на видео как я готовила Банош:
Подписывайтесь на нашу рассылку. Вас ждут очень интересные блюда. А главное, что они все домашние. Мы каждый день будем подсказывать Вам вкусные идеи.
Начнем готовить.
Для этог блюда нам потребуется:
500 г кукурузной крупы
750 мл молока
500 г сметаны
200 г копченной корейки
250 г брынзы
25 г сливочного масла
Соль
1 В кастрюлю влить молоко, добавить 100 мл воды, немного посолить и довести до кипения.
2 Всыпать кукурузную крупу.
3 Добавить сметану и перемешать. Готовить банош на медленном огне при закрытой крышке в течение семи минут, постоянно помешивая.
4 Нарезать корейку на кубики обжарить на сливочном масле (1 ст. л.).
5 На крупной терке натереть брынзу.
6 Готовый банош переложить на блюдо, присыпав обжаренными кусочками корейки и брынзой.
Это по настоящему домашнее блюдо, есть его лучше в кругу своей семьи. Готовьте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашу рассылку. Вас ждут очень интересные блюда. А главное, что они все домашние. Мы каждый день будем подсказывать Вам вкусные идеи.