Всем огромнейший кулинарный привет! Сегодня хочу поделиться рецептом прекрасного ягодного рулета, но не спешите закрывать мой кондитерский опус, несмотря на то, что в рецепте ягоды, готовить такой рулет можно круглый год.
И традиционная наша рубрика "Кулинарный ребус". Пишите свои варианты ответа в комментариях, правильный ответ в конце рецепта.
Ребус
Приготовление
Итак, поехали. Соединяю желтки и 100 грамм сахара. Взбиваю миксером до тех пор, пока масса не побелеет. Вливаю молоко и взбиваю еще разочек.
Добавляю растительное масло, муку (предварительно просеянную) и немного ванилина или ванильного сахара. Взбиваю миксером до получения однородной массы без комочков.
В отдельной чистой и сухой посуде взбиваю белки и 50 грамм сахара до устойчивых пиков.
Соединяю желтковую массу со взбитыми белками. Массу можно взбить миксером, но лучше перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх.
Противень закрываю пекарской бумагой, смазываю ее небольшим количеством растительного масла. Переливаю тесто и разравниваю в равномерный слой.
Ставлю в духовку, разогретую до 170 градусов, на 12 минут.
Для приготовления крема соединяю 100 грамм сахара, сливки, сыр и ванильный сахар по вкусу. Взбиваю до тех пор, пока масса не загустеет.
Для пропитки коржа перемешиваю 2 столовых ложки сахара, 50 мл кипяченой теплой воды и ликер.
В коржа аккуратно снимаю пергамент и скатываю неплотным рулетом. Даю остыть.
Остывший рулет разворачиваю и пропитываю пропиткой с ликером.
Выкладываю крем и разравниваю его равномерным слоем.
Консервированной вишне или другим ягодам даю стечь и выкладываю на крем.
Скручиваю рулет, сверху смазываю кремом и присыпаю коксовой стружкой или орехами.
Готово! Я люблю этот рулет за универсальность, вы можете приготовить шоколадный или ореховый крем, добавить любимые ягоды или фрукты (консервированные, свежие) и получать каждый раз новый вкус.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Список ингредиентов:
- Белки - 5 шт.
- Желтки - 5 шт.
- Сахар - 300 г
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 2 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Ванилин - 2 щепотки
- Сливки - 500 мл
- Сыр «Филадельфия» - 200 г
- Ликер - 2 ст. л.
- Консервированные вишни - 150 г
- Кокосовая стружка - 1 ст. л.
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Рецепт идеального бисквита для торта
Вам определенно стоит посмотреть:
Игра Престолов. Как приготовить лимонные пирожные Сансы Старк
Как приготовить йогуртовый торт с клубникой
Ответ на ребус: КИСЕЛЬ 😘 😘 😘
