Нежнее этих пирожков с куриной печенью блюда пожалуй не существует. Готовить эти вкусные пирожки очень просто, быстро и вкус непередаваемый: тесто хрустящее, а начинка тающая.
Для пирожков понадобится слоеное тесто, обычно я покупаю готовое, а когда есть время готовлю сама.
400 грамм муки
200 грамм сливочного масла
100 мл. сметаны
1 желток
щепотка соли
На разогретую сковороду наливаю немного подсолнечного масла и к нему добавляю сливочное, поджариваю 2 большие луковицы. Когда лук слегка начнёт золотится к нему отправляю 0,5 кг. куриную печень. Сильно не зажариваю, так как печень станет в начинке сухая и жёсткая.
Перебиваю блендером готовую куриную печень с жареным луком. Если вам показалось, что начинка суховата можно добавить немного кипячёной воды.
Раскатать слоеное тесто и нарезать на квадраты 10 на 10 сантиметров. Уложить остывшую начинку и скрепить края.
Сверху пирожки смазать желтком и отправить готовится в разогретую духовку 200 градусов 15 - 20 минут.
Готовые пирожёчки получаются нежнейшими и тающими во рту, главное дождаться, чтоб начинка остыла.
