Любимое многих сочетание: помидоры, маслины и сыр фета. У меня есть замечательный рецепт помидорных котлеток, которые безумно вкусные. Готовится это блюдо не сложнее обычных котлет.
Делюсь рецептом:
На крупной терке потереть 6 помидор (у меня маленькие - сливка)
К помидорам нарезать мелко маслины - штучек 10
Раскрошить не крупно сыр фета
Добавить ко всем ингредиентам одно яйцо, 100 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя - без горки, базилик ( у меня сухой), соль и перец по вкусу.
Хорошо размешать все составляющие рецепта и дать постоять 15 - 20 минут. После того как тесто настоялось его перемешивать не надо, так как котлеты не будут пышными.
На сковородку налить немного масла и жарить обычным способом, с двух сторон.
Помидорные котлетки на сковородке не растекаются, прекрасно сохраняют форму и не дымят. Аромат во время жарки потрясающий.
Котлеты из помидор получаются очень вкусными и нежными.
К такому блюду я подаю соус из сметаны с зеленью и чесноком.