Я стараюсь как можно реже открывать сгущенное молоко. Не потому, что мы его не любим, а из-за собственной невоздержанности. Я не могу заставить себя остановиться, поедая молочную сладость хоть с чем-то, хоть просто так.
Но в моих запасах консервы этого типа есть всегда. 3-4 банки стоят на верхней полке холодильника и ждут, пока в доме закончится молоко, чтобы устроить день обжорства…
Сгущенное молоко «Сладеж»
Белгородские молочные продукты с советских времен считаются в России одними из лучших. «Белмолпродукт» отлично приспособился к новым реалиям и выдает широчайший ассортимент молочных консервов сразу на нескольких принадлежащих компании заводах.
«Сладеж», «Белогорье», «Волоконовское», «Славянка» - все это торговые марки белгородского происхождения.
Сгущенка, которую я сегодня показываю, стояла у меня в холодильнике с весны. Купила я ее за 90 с чем-то рублей без всяких акций. Настолько хотелось попробовать знаменитую Волоконовскую продукцию, что я задушила в себе жмота и купила.
Молоко сделано по ГОСТ 2012 года. Завод расположен в поселке Пятницкое Волоконовского района Белгородской области.
На банке указана традиционная для сгущенки жирность – 8,5%. Есть метка, что это 100% натуральный продукт.
В составе только молоко и сахар.
Пищевая ценность соответствующая – 56% углеводов! Именно из-за такого их количества приходится ограничивать себя в любимом лакомстве.
Содержимое консервов порадовало
Густая, сладкая масса нежно-кремового цвета… Настолько густая, что ложка в банке тонет не сразу, а медленно-медленно опускается в гущу лакомства.
Сгущенка восхитительно вкусная, как в детстве! Я была диатезным ребенком, и мне не разрешали есть ее больше одной-двух ложечек. До сих пор помню тот вкус, невозможно забыть! Волоконовская – точно такая, как была раньше, когда коровы ели траву и силос, а не сухой комбикорм.
У меня есть свой домашний способ проверки качества сгущенки
Растительные жиры легко выявить с помощью кипятка. Можно использовать как кипящую воду из чайника, так и заваренный чай или растворимый кофе (сваренный нельзя).
Я кладу на чашку 3 больших столовых ложки сгущенки, заливаю кипятком, размешиваю. Если в консервах присутствует пальмовый или другой немолочный жир, на поверхности напитка образуется тонкая масляная пленка. Она вполне различима глазом, слегка бликует под светом. Натуральный молочный продукт такой пленки не дает.
Здесь, как видите, никаких масляных налетов и разводов в моем кофе сверху нет:
P.S. Пока свежи в памяти воспоминания о Волоконовском лакомстве, открою аналогичные консервы из «Светофора». Сравню, есть ли разница между дорогим и дешевым сгущенным молоком, если оба они ГОСТ.