Найти тему
Коршикова Любовь — Рецепты
62,4 тыс подписчиков

🥞 Блины с Мясом (Не сухие и без лишнего масла!)

10,6 тыс
~1 мин
Оглавление

Простой рецепт наивкуснейших тонких блинчиков с мясом - очень СОЧНЫЕ и НЕЖНЫЕ!

Ингредиенты для теста:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Мука - 2 стакана (320 гр.)
  • Молоко - 2 стакана (400 гр.)
  • Вода кипяток - 2 стакана (400 гр.)
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки:

  • Фарш (гов 70%+ свин 30%) - 800 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное и сливочное для жарки

Как приготовить блины с мясом:

В чашке размешать яйца, соль, сахар, мешать лучше венчиком.
В чашке размешать яйца, соль, сахар, мешать лучше венчиком.
Добавить молока, перемешать.
Добавить молока, перемешать.
Добавить всю муку (муку просеять), перемешать до густой однородной массы, чтобы не было комочков.
Добавить всю муку (муку просеять), перемешать до густой однородной массы, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто для блинов горячую воду, перемешать.
Добавить в тесто для блинов горячую воду, перемешать.
В тесто добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, затем блины можно печь. Нагреть сковороду (сковорода должна быть специально только для жарки блинов чугунная или с антипригарным покрытием), смазать растительным маслом и жарить блины с двух сторон до румяности. При необходимости смазывать немного сковороду маслом.
В тесто добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, затем блины можно печь. Нагреть сковороду (сковорода должна быть специально только для жарки блинов чугунная или с антипригарным покрытием), смазать растительным маслом и жарить блины с двух сторон до румяности. При необходимости смазывать немного сковороду маслом.
Приготовим начинку для блинов.
Приготовим начинку для блинов.
На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить фарш до полуготовности. Добавить соль и перец по вкусу.
На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить фарш до полуготовности. Добавить соль и перец по вкусу.
Лук очистить, порезать и добавить к фаршу, перемешать и жарить лук до прозрачности.
Лук очистить, порезать и добавить к фаршу, перемешать и жарить лук до прозрачности.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к фаршу, перемешать. Затем добавить немного сливочного масла (грамм 30) и тушить фарш с овощами до готовности, под крышкой на медленном огне.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к фаршу, перемешать. Затем добавить немного сливочного масла (грамм 30) и тушить фарш с овощами до готовности, под крышкой на медленном огне.
Фарш выложить в сито, чтобы убрать лишнее масло.
Фарш выложить в сито, чтобы убрать лишнее масло.
Готовый фарш для блинчиков пропустить через мясорубку, чтобы фарш был мягкий и однородный. Многие пропускают этот шаг, но я всегда так делаю. Попробуйте и вам очень понравится!
Готовый фарш для блинчиков пропустить через мясорубку, чтобы фарш был мягкий и однородный. Многие пропускают этот шаг, но я всегда так делаю. Попробуйте и вам очень понравится!
На каждый блин выкладываем примерно по одной столовой ложке начинки и заворачиваем блин с мясом удобным для вас способом.
На каждый блин выкладываем примерно по одной столовой ложке начинки и заворачиваем блин с мясом удобным для вас способом.
Готовые фаршированные блины с мясом перед подачей лучше разогреть в микроволновой печи или духовке. Приятного вам аппетита!
Готовые фаршированные блины с мясом перед подачей лучше разогреть в микроволновой печи или духовке. Приятного вам аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео! Давайте дружить!)

9