🥞 Блины с Мясом (Не сухие и без лишнего масла!)

Простой рецепт наивкуснейших тонких блинчиков с мясом - очень СОЧНЫЕ и НЕЖНЫЕ!

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Мука - 2 стакана (320 гр.)
• Молоко - 2 стакана (400 гр.)
• Вода кипяток - 2 стакана (400 гр.)
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки:

• Фарш (гов 70%+ свин 30%) - 800 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное и сливочное для жарки

Как приготовить блины с мясом:

В чашке размешать яйца, соль, сахар, мешать лучше венчиком.

Добавить молока, перемешать.

Добавить всю муку (муку просеять), перемешать до густой однородной массы, чтобы не было комочков.

Добавить в тесто для блинов горячую воду, перемешать.

В тесто добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, затем блины можно печь. Нагреть сковороду (сковорода должна быть специально только для жарки блинов чугунная или с антипригарным покрытием), смазать растительным маслом и жарить блины с двух сторон до румяности. При необходимости смазывать немного сковороду маслом.

Приготовим начинку для блинов.

На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить фарш до полуготовности. Добавить соль и перец по вкусу.

Лук очистить, порезать и добавить к фаршу, перемешать и жарить лук до прозрачности.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к фаршу, перемешать. Затем добавить немного сливочного масла (грамм 30) и тушить фарш с овощами до готовности, под крышкой на медленном огне.

Фарш выложить в сито, чтобы убрать лишнее масло.

Готовый фарш для блинчиков пропустить через мясорубку, чтобы фарш был мягкий и однородный. Многие пропускают этот шаг, но я всегда так делаю. Попробуйте и вам очень понравится!

На каждый блин выкладываем примерно по одной столовой ложке начинки и заворачиваем блин с мясом удобным для вас способом.

Готовые фаршированные блины с мясом перед подачей лучше разогреть в микроволновой печи или духовке. Приятного вам аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео! Давайте дружить!)