Перед использованием дубовой бочки её необходимо подготовить-вымочить. В процессе вымачивания бондарное изделие может дать незначительную течь (это не является признаками брака), поэтому оставьте его там, где вытекшая вода не доставит Вам хлопот. Для новой бочки, течь может закрыться в течении нескольких часов. Если бочка долго не использовалась и рассохлась, то её можно погрузить в воду целиком на сутки (в ведро или подобную емкость). Процесс подготовки заключается в следующем: заполнить объём бочки чистой холодной водой и неплотно закрыть пробкой. Воду в бочке необходимо менять каждые 2-3дня на протяжении 3-4 недель, и желательно первые 2 дня смачивать бочку снаружи, такой срок необходим, чтобы изделие набрало нужную прочность, и для того, чтобы убрать из древесины излишние танинные и дубильные вещества. Если вода прозрачная и не имеет признаков темных оттенков, пленки или посторонних запахов, можем приступать к ошпариванию (обработке горячей водой). Для этого необходимо слить оставшуюся воду, вставить воронку в заливное отверстие и налить горячей воды, из расчёта 1/3 часть кипятка от общего объёма бочки. После заливки горячей воды, закрыть бочку пробкой и начать встряхивать в течении 5-10 минут. Через указанное время, открыть пробку и слить воду (вода будет с мелкими частичками дуба и возможно окрасится), повторить процедуру ошпаривания еще раз. После ошпаривания кипятком необходимо обработать бочку с помощью пищевой соды. Для этого в горячую воду 70-80 0С из расчета 1/3 часть воды от общего объёма бочки засыпать пищевую соду (20г на 1л), перемешать до равномерного растворения, залить в бочку и раскачивать рывками в течении 10 мин, после чего слить воду. После обработки необходимо убрать остатки соды, для этого бочку промывают холодной водой 5-6 раз (наполняя и сливая воду), затем перевернуть заливным отверстием вниз и проветривать на свежем воздухе один-два дня (избегая попадания прямых солнечных лучей).
Дистилляты заливать в бочку крепостью 50-60% (более крепкие напитки более текучи, при заливке в бочку возможны просачивания).
Приобретайте дубовый бочки на нашем сайте и будьте уверены в их качестве и долговечности!