Хочу познакомить вас с очень простым, но таким вкусным рецептом драников по-монастырски. Они совершенно постные - без яиц. А состоят всего из двух, нет, трех ингредиентов: отварного картофеля, сырого картофеля и соли. Так их издавна готовили в монастыре. Конечно, по желанию, можно добавить любимые травы, паприку, а также другие специи. Самое примечательное, что даже только из трех ингредиентов драники получаются превосходными - вкусными, такими сытными. А это не маловажно и во время поста, и для тех, кто просто предпочитает постную пищу жирной.
Рецепт на 2 порции, время приготовления 40 минут.
Необходимые ингредиенты:
- картофель отварной - 1 шт
- картофель сырой - 2 шт
- соль - по вкусу
- панировочные сухари - по вкусу
Прежде всего сырой картофель отвариваем до готовности. Остужаем и натираем на крупной терке. Пока варится картофель, сырой очищаем от кожуры. Затем натираем на мелкой терке. Остужаем отварной картофель и также натираем его, но только на крупной терке.Соединяем вместе натертую массу.
Тщательно перемешиваем, добавляем соль. Духовку нагреваем до температуры 180-190*С. Лепим из полученного фарша шарики. Далее обваливаем их в панировочных сухарях, придавая им нужную форму - круглую или овальную. Затем обжариваем по паре минут с каждой стороны. Наконец, укладываем сформированные заготовки драников в форму для запекания. Предварительно смазываем форму маслом. Отправляем их в духовку. Готовим драники 20 минут, прикрыв фольгой или крышкой.
На сковороде также можно приготовить такие картофельные драники. Готовить их также просто, только тогда нужно добавлять масло для жарки. Аналогично обжариваем их на растительном масле с обеих сторон. После этого доводим драники до готовности под крышкой. Готовое блюдо подаем с пылу - жару, добавив свежие или соленые овощи. Прекрасным дополнением будет овощной салат из свежей капусты.
Далее вы найдете рецепты еще некоторых постных блюд:
Тушеная квашеная капуста с яблоками
Толченка https://clck.ru/JsR5m